Tại thung lũng Tú Lệ, huyện Mường Lò, thuộc dãy Hoàng Liên Sơn, tỉnh Yên Bái đang trong mùa gặt. Chính vì thế hương cốm non đầu mùa được xem là thơm ngon nhất để nấu cháo. Để có một nồi cháo Tú Lệ đặc trưng, không thể thiếu loại gà đen nổi tiếng nơi đây.
Sau khi luộc chín, gà được vớt ra và xé phay còn nước luộc gà dùng để nấu cháo cốm. Thực chất cách nấu cháo không khác gì người miền xuôi nhưng nguyên liệu thì lại vô cùng đặc biệt. Chính vị ngọt, dẻo của cốm sữa hòa quyện với vị thơm, ngon, giàu dinh dưỡng của gà đen đã cho ra một món cháo đặc sản chỉ có ở vùng núi phía Bắc này. Thông thường khi thưởng thức món cháo cốm này chỉ nên cho một chút muối và không cần cho thêm bất kỳ các gia vị khác như hạt tiêu, các loại rau thơm, hành lá.
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]