5 quán bánh đúc cực ngon cho ngày Hà Nội trở gió

1. Bánh đúc trộn Đào Duy Từ

Với những người đã từng một lần được thưởng thức đều không thể quên được món bánh đúc trộn của cô chủ hàng dong tên Lê. Buổi sáng cô hay ngồi trước cửa nhà số 66 Hàng Bạc, còn buổi chiều cô chuyển ra ngồi ở trước ngôi nhà cổ số 14 Đào Duy Từ.

Từng miếng bánh đúc mềm mịn được cô chủ quán cắt thoăn thoắt thành sợi mỏng, dài cho vào bát lớn rồi chan thêm nước canh vừng lạc lẫn giá chần vào. Mọi thao tác của cô chủ quán đều rất nhanh và thuần thục, chỉ một loáng thôi khách đã thấy ngay bát bánh đúc nộm thơm ngon trước mắt.

Ăn kèm với bánh đúc nộm không thể thiếu các loại rau thơm như rau ngổ, kinh giới, tía tô, hoa chuối hay thân chuối non thái mỏng... Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột hoặc vài lát ớt tươi để cảm nhận trọn vẹn màu sắc và hương vị của món ăn chân chất, bình dị mà lại đầy tinh tế này. Từng miếng bánh đúc mềm mịn hoà quyện với vị thơm, bùi bùi của nước canh vừng lạc ngọt mát đang tan chảy trong miệng.

Theo cô Lê chia sẻ, để bánh đúc ngon khi nấu phải quấy liên tục và thật đều tay để bột mềm không bị vón cục. Nhưng cái làm nên “hương vị khó quên” của món lại nằm ở nước canh vừng lạc chan cùng bánh. Vì vậy khâu chuẩn bị và chế biến nước chan cũng rất quan trọng.

Công đoạn chuẩn bị và làm bánh mất rất nhiều thời gian, thế nhưng giá một bát bánh đúc trộn tại đây chỉ có giá 20.000 đồng. Gánh hàng rong của cô Lê có mặt từ 6h30 tới 11h30 hàng ngày cô ngồi trước cửa nhà số 66 Hàng Bạc. Còn từ 15h tới 19h30 bạn có thể tìm gánh hàng của cô tại số 14 Đào Duy Từ.

2. Bánh đúc nóng Trung Tự

Quán bánh đúc nóng Trung Tự nằm trong sân khi tập thể Trung Tự. Quán kể cả ngày nắng hay ngày mưa đều rất đông khách, chỉ bán vào buổi chiều và hết hàng rất nhanh.

Điều đặc biệt của bánh đúc nóng ở đây là hành được chủ hàng tự phi rất thơm, thịt xay mộc nhĩ và nhất là nước bánh thì được pha ngon tuyệt. Bánh dẻo, mềm ăn không ngán nghẹn. Đã tới đây thưởng thức một lần, bạn sẽ đến đây lần thứ 2 vì món ăn quá hấp dẫn này.

Nếu muốn ăn bánh đúc nóng Trung Tự mùa đông, bạn phải đến trước 5h chiều còn mùa hè phải trước 5h30.

3. Bánh đúc số 8 Lê Ngọc Hân

Quán này được coi là địa chỉ nổi tiếng đầu tiên về món bánh đúc nóng ở Hà Nội nằm trong ngõ 8 Lê Ngọc Hân. Tuy nhiên, để vào ăn, bạn sẽ phải gửi xe ở ngoài và đi vào ngõ để tìm quán. Những ai mê mẩn món bánh này hầu như đều biết tới địa chỉ nổi tiếng này.

Món bánh đúc ở đây bên cạnh những thành phần truyền thống như bánh đúc nấu, thịt xay mộc nhĩ, nước dùng và rau thơm còn có thêm vài miếng đậu phụ rán vàng khác biệt.

4. Bánh đúc nóng 296 Minh Khai

Món bánh đúc ở đây xuất hiện cùng thời với hàng bánh ở Lê Ngọc Hân. Món bánh ở đây đơn giản hơn nhiều, chỉ với nước mắm pha, chan cùng thịt băm mỡ hành nhưng cũng được nhiều người đặc biệt ưa thích.

Theo cô chủ hàng bánh, trước đây cửa hàng của cô chỉ bán cho người trong làng. Tuy nhiên, sau này, ngày càng có nhiều bạn trẻ biết truyền tai nhau nên khách kéo đến rất đông.

So về giá cả, món bánh ở đây rẻ hơn những quán khác một chút. Quán thường bán vào buổi chiều từ 2-5h chiều.

5. Bánh đúc nóng 106 Gốc Đề

Đây không phải là quán lớn, mà chỉ là một gánh hàng nhỏ ngồi dưới hiên của một ngôi nhà trong ngõ 106 chợ Gốc Đề.

Ưu điểm của hàng này là bánh đúc dẻo quánh, không bị nồng bởi mùi vôi và thịt rất nạc chứ không mỡ mỡ như ở các nơi khác.

Tuy nhiên, nước bánh ở đây không được trong, vì là nước thịt pha nên ăn hơi dễ ngán.

Theo Zingnews