Thực hư cá Khoai ướp bằng thần dược bảo quản hoa quả?

Còn cá ở Cát Bà thì được chuyển vào đất liền người nhà ăn hết rồi vì nó còn tươi ngon. Như nhà mình làm thu mua thuỷ sản, có cá Khoai thì mang về để tủ ăn dần chứ bán đi ít lắm”, chị Minh Tâm cho biết.

Không nên hoang mang, cần là người tiêu dùng thông thái

Chị Nguyễn Thị L. chủ của cửa hàng kinh doanh online có tên “Cá biển tươi sống” cho biết: “Sau khi có thông tin cá Khoai được tẩm ướp bằng các hóa chất bảo quản hoa quả, công việc buôn bán của mình cũng giảm sút rõ rệt.

Những người khách quen thì lo lắng, hỏi han. Còn những người khách lạ thì sợ không dám mua. Thường các thuyền đánh cá chỉ đi về trong ngày, nên cá được đánh bắt cũng rất tươi”.

Ảnh minh họa.

Chị Thanh một người dân ở Nam Định cho hay, người ngư dân ở quê chị không bao giờ làm thế. Bởi nó ảnh hưởng rất nhiều tới sức khỏe người dùng, đồng thời sẽ làm mất niềm tin vào nghề đi biển.

“Có thể sẽ có tẩm ướp cá bằng các hóa chất nhưng đấy là vận chuyển đường dài, không thể bảo quản cá bằng đá lạnh như bình thường. Nhưng việc ấy mình không dám chắc được, mỗi người một quan điểm làm ăn và buôn bán” - chị Thanh nói.

Được biết, chất formaldehyde là một chất khí không màu, có mùi hăng rất mạnh thường được sử dụng trong ngành may mặc, sản xuất giấy và vật liệu gia dụng. Formaldehyde là chất cấm dùng trong bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, vì lý do lợi nhuận, một số tiểu thương đã lén lút dùng để ướp thực phẩm để tránh ôi, ươn. Formaldehyde là chất rất độc, nguy hiểm cho con người, hàm lượng nhiều có thể gây tử vong.

Nguyên cục trưởng cục an toàn thực phẩm Trần Đáng khuyến cáo người tiêu dùng không nên hoang mang mà cẩn thận chọn thực phẩm.

Nguyên cục trưởng cục an toàn thực phẩm Trần Đáng cho rằng, rất có thể người bán hàng tẩm ướp cá bằng các hóa chất bảo quản, còn người ngư dân thường chẳng ai làm việc đó.

Người bán hàng luôn đặt lợi nhuận lên hàng đầu, họ tẩm ướp nhằm bảo quản cá được lâu hơn, tươi hơn, bán được hàng hơn. Trước đây, cũng đã có thông tin người ta tẩm ướp cá nục bằng ure, nên người dân cần cảnh giác.

Không nên sử dụng những loại cá không có nguồn gốc, xuất xứ, bị ươn, hỏng. Hiện nay cũng có rất nhiều cách để test nhanh nồng độ hóa chất trong thực phẩm, người dân nên tự biết cách bảo vệ chính mình trước những ẩn họa trong thực phẩm hiện nay.