Sẽ đưa công nghệ CAS vào bảo quản vải thiều

Hội thảo diễn ra tại Bắc Giang.

Thứ trưởng Trần Văn Tùng nhấn mạnh: Không chỉ nâng năng suất sản lượng mà chúng ta phải chú trọng nhiều hơn về thị trường tiêu thụ cũng như khâu chế biến. Nhà khoa học và các cơ quan ban ngành cần phải hướng về người nông dân nói chung và người trồng vải nói riêng để người dân được hưởng lợi trên chính sản phẩm của mình làm ra, không bị động trong khâu tiêu thụ.

Buổi hội thảo với sự có mặt của nhiều nhà khoa học, quản lý, chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp đã tranh luận sôi nổi về việc lựa chọn công nghệ, định hướng cho sự phát triển của vải thiều và hướng xuất khẩu ra các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hoa Kỳ, Châu Âu…

Theo PGS. TS Trần Ngọc Lân - Viện nghiên cứu và phát triển vùng (Bộ khoa học và công nghệ), công nghệ CAS là sáng chế độc quyền của công ty ABI Nhật Bản, đã được công nhận bằng sáng chế ở Hoa Kỳ, Châu Âu và 24 quốc gia trên thế giới.

CAS là công nghệ lạnh đông nhanh được sử dụng để bảo quản hải sản, nông sản trong thời gian nhiều năm và vẫn giữ được thực phẩm đạt chất lượng cao.

Hiện nay trên thế giới và Việt Nam có nhiều công nghệ lạnh đông nhanh hay siêu nhanh trong bảo quản nông sản, hải sản… Tuy nhiên, công nghệ đông lạnh bảo quản nhanh vẫn làm suy giảm chất lượng và thời gian bảo quản không lâu (chỉ từ 3-6 tháng). Tất cả những khiếm khuyết của các công nghệ hiện tại sẽ được được khắc phục bởi công nghệ CAS - một công nghệ hiện đại nhất, giữ cho sản phẩm tươi nguyên như ban đầu”.

Tại hội thảo, nhiều công nghệ mới cũng được các nhà khoa học giới thiệu như công nghệ chiếu xạ thực phẩm, phương pháp bảo quản nhiệt, bảo quản bằng hóa chất thân thiện với môi trường.

Phương thức sản theo tiêu chuẩn VietGAP - đã được áp dụng ở nhiều nhà vườn trồng vải thiều ở Bắc Giang, tiêu chuẩn GlobalGap trong tiêu thụ và sản xuất và tiêu thụ vải thiều cũng đã được thảo luận.

Theo CafeF