Nhiều nhà hàng, quán ăn giữ giá đến hết rằm tháng Giêng

Mặc dù lượng khách đông và các cơ quan công sở đã trở lại làm việc bình thường nhưng tình trạng giữ nguyên giá Tết vẫn được nhiều nhà hàng “niêm yết”, từ các quán bình dân đến sang trọng với lý do thiếu nhân công, thực phẩm đắt... 

Sau kỳ nghỉ Tết, giá cả ổn định chỉ có ở một số nhà hàng lớn do có phương án dự trữ nguồn cung thực phẩm, đồng thời phía đối tác nếu tăng giá bất kỳ mặt hàng nào phải báo trước ít nhất một tháng.

Trong khi đó, ở một số quán xá vỉa hè, mức giá các mặt hàng lại tăng gấp 1,5 đến 2 lần so với ngày thường. Anh Duy, chủ cửa hàng phở tại Thanh Xuân cho biết, mấy ngày trước, mỗi bát phở anh bán giá 70.000 đồng, gấp đôi ngày thường do các chi phí nguyên liệu và nhân công đều tăng lên. Tuy nhiên, giá bán đến nay cũng giảm xuống còn 50.000 đồng, cao hơn bình thường khoảng 10.000-15.000 đồng.  

"Sau Tết, các đầu mối cung cấp hàng đều thông báo nguồn cung giảm do tâm lý 'ăn chơi' kéo dài. Hơn nữa, nhân công tôi phải thuê theo giờ vì người làm về quê nghỉ Tết chưa ra nên các chi phí đội lên cao", anh Duy nói. Anh cũng cho biết, tuy tăng giá những lượng khách đến cửa hàng cũng gấp khoảng 1,5 lần so với ngày thường vì nhiều hàng quán chưa mở cửa trở lại. 

Chị Mai Anh – chủ một quán ăn bình dân trên phố Giảng Võ cho biết, phần lớn khách đều chọn ăn lẩu mà giá rau xanh đến thời điểm này vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt nên giá vẫn giữ như thời điểm Tết. Mặt khác, nhân công phần lớn là người ngoại tỉnh nên năm nào vào dịp Tết cũng xin nghỉ tới qua rằm tháng Giêng.

Tuy không áp dụng chương trình khuyến mại gì đặc biệt nhưng buổi trưa 16 và 17/2, cửa hàng gần 60 bàn cũng kín chỗ ngồi. "Dự đoán là tình trạng này còn kéo dài đến hết rằm tháng Giêng", chị Mai Anh cho hay.  

Liên quan đến các mặt hàng thực phẩm sau Tết, theo các tiểu thương, giá các mặt hàng giảm nhẹ so với mấy ngày trước do nguồn cung dồi dào hơn. "Mấy ngày sau Tết, ra chợ đầu mối phải tranh cướp mới lấy được hàng về bán. Hàng có xấu cũng phải lấy. Tuy nhiên, hai ngày nay (16 - 17/2), hàng nhiều hơn tuy nhiên giá giảm ở mức cầm chừng", bà Hải, bán rau chợ Đồng Xa (Mỹ Đình) cho hay.