Cách phân biệt thịt lợn sạch với thịt lợn có chất tạo nạc

Thịt lợn là thực phẩm được nhiều người ưa thích, đồng thời cũng là món ăn chủ đạo trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên trong thời gian gần đây người tiêu dùng hết sức hoang mang trước thông tin thịt lợn được tiêm chất tạo nạc Salbutamol, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của người dân. Vậy làm thế nào để nhận biết được thịt lợn an toàn? Dưới đây, là 1 số cách phân biệt thịt lợn có chất tạo nạc và thịt lợn sạch đơn giản nhất, giúp người tiêu dùng tránh cảnh “tiền mất tật mang”.

Đối với loại thịt có chứa chất tạo nạc nếu để ý kỹ, sẽ phân biệt rất rõ với thịt thường. Do vậy cách phân biệt thịt lợn có chất tạo nạc và thịt lợn sạch đơn giản đầu tiên đó là dựa vào màu sắc sản phẩm. Một miếng thịt bình thường có màu hồng, hồng nhạt trông rất đẹp. Trong khi thịt lợn có chất tạo nạc thường có màu đỏ bóng, sáng hoặc đỏ sậm trông rất thiếu tự nhiên. Sau khi rửa thịt, màu đỏ sậm đó lại mất đi, trông miếng thịt bị nhợt nhạt.

Theo các chuyên gia nông nghiệp, lợn nếu được nuôi bằng hóa chất tạo nạc thì da sẽ mỏng hẳn, khi lợn còn sống da có độ căng bất thường, có cảm giác như bị ứ nước bên trong. Người tiêu dùng khi mua hàng nên chú ý dựa vào lớp mỡ trên thịt. Người dân nuôi lợn theo cách bình thường sẽ mất rất nhiều thời gian, chính vì lẽ đó mà lớp mỡ và da lợn sẽ dày, còn thịt tạo nạc thì ngược lại, lớp mỡ rất mỏng. Để an toàn, hãy lựa những miếng thịt có lớp mỡ dày trên 1,5 cm. Lớp mở lỏng lẻo, dưới 1cm chắc chắn là thịt không an toàn. Một lưu ý nữa, phần nạc và phần mỡ mà tách rời nhau rõ rệt, có nước dịch màu vàng hơi rỉ ra chỗ đó thì biết ngay đó là thịt có chất tạo nạc.