1. Tác hại của thịt lợn siêu nạc với sức khỏe
Theo Cục An toàn thực phẩm của Bộ Y tế, chất độc được sử dụng cho lợn ăn để tạo nên thịt siêu nạc là clenbuterol – đây là một loại chất hóa học ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của con người.
Cơ thể người bị nhiễm clenbuterol sẽ dẫn đến các tình trạng bị tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, phù nề, run cơ, liệt cơ, co thắt phế quản,…
Chất độc clenbuterol thường không tác dụng ngay mà nó âm thầm tích tụ trong cơ thể người gây nên các hiện tượng nêu trên. Đồng thời tình trạng nhiễm độc clenbuterol kéo dài có nguy cơ biến chứng thành ung thư là rất cao.
Bên cạnh đó, vì lợi ích lợi nhuận người buôn bán còn có thể sử dụng các chất như hàn the, muối diêm, ractopamine để tẩm ướp thịt giúp miếng thịt trông ngon và bắt mắt hơn.
Thịt lợn siêu nạc có màu sắc bắt mắt, lớp mỡ mỏng
2. Cách nhận biết thịt lợn siêu nạc có chứa hóa chất
- Màu sắc: Thịt lợn siêu nạc có màu sắc bất thường, đỏ sậm và sáng bóng, trên da xuất hiện các đốm đỏ thì đấy là loại thịt có chứa ractopamine và clenbuterol.
Còn đối với thịt lợn thông thường sẽ có màu hồng tươi, độ đàn hồi tốt, da trắng sáng.
- Về khối thịt và thớ thịt: Dùng tay sờ vào thớ thịt bạn sẽ cảm giác như thịt bị ứ nước bên trong, bùng nhùng nhưng độ đàn hồi không cao.
Thịt lợn siêu nạc luộc ăn rất bở
Ngược lại, với thịt lợn ngon thông thường khi ấn vào thả ngón tay ra sẽ có độ dính và vết lõm ở vị trí ngón tay ấn vào thịt.
- Kiểm tra lớp mỡ: Lớp mỡ của thịt lợn siêu nạc thường rất mỏng và lỏng lẻo. Ngược lại, thịt lợn thông thường lớp mỡ thường dày từ 1,5-2cm, rắn chắc tạo thành khối rõ ràng.
- Khi nấu chín: Nếu là thịt lợn rang sẽ ra rất nhiều nước, mùi hôi, thịt thâm đen. Nếu là thịt luộc sẽ có nhiều bọt nâu nổi lên, mùi thịt khác thường, ăn bở.
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
