Cách nhận biết mít, sầu riêng chín cây không ngậm hóa chất

Theo Viện nghiên cứu rau quả quốc gia, hầu hết những loại quả chín sau thu hoạch bán trên thị trường như sầu riêng, mít, xoài... đều được hái khi còn xanh. Có khoảng 60% các loại quả này dùng thuộc thúc chín để giúp quả chín đẹp khi đến tay người tiêu dùng. Tuy nhiên, loại thuốc thúc chín hay được sử dụng lại không phải là hàng chính ngạch.

"Một ống nhỏ thuốc thúc chín chỉ có 1.000 – 2.000 đồng. Thế nhưng, khi nhập khẩu sản phẩm này không bao giờ có giá đó. Nó không gây ung thư, không gây độc nhưng với liều lượng cao thì cũng sẽ gây hại", TS Hoàng Thị Lệ Hằng – Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu rau quả quốc gia cho biết.

Thuốc thúc chín thực chất không gây hại sức khỏe nhưng do chưa được cấp phép nên với cách dùng tràn lan, sai nồng độ như hiện nay, dù thuốc có an toàn cũng sử trở thành phản tác dụng. Người tiêu dùng sẽ phải chịu những hậu quả này. Đặc biệt, các chuyên gia cũng lưu ý việc dùng đất đèn để giấm hoa quả làm một phương pháp độc hại.

"Quá trình ủ bằng đất đèn sản sinh ra khí acetylen – một loại khí độc và cấm sử dụng trong thực phẩm", TS Hoàng Thị Lệ Hằng cho biết.