Bí quyết không chọn nhầm bưởi Diễn rởm

Gần đến dịp Tết, nhu cầu mua bưởi bày mâm ngũ quả hay để làm quà biếu của mỗi gia đình ngày càng cao. Tuy nhiên để chọn bưởi sao cho ngon, ngọt cũng cần có bí quyết.

Cách chọn bưởi ngon

- Hình dáng, màu sắc:

Chú Vũ Văn Thủy, 23 năm trồng bưởi Diễn chia sẻ: "Nếu muốn chọn bưởi Diễn chuẩn tốt nhất người mua nên đến vườn chọn những quả dẹt, bóng, màu vàng sậm ăn sẽ ngon hơn".

- Kích thước:

Các chủ vườn có kinh nghiệm chia sẻ thêm, không nên tham chọn quả to chỉ nên chọn những quả to hơn quả cam sành một chút. Chọn bưởi càng già cây, ăn càng ngon. Những quả bưởi vừa vặn ở những cây già sẽ cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.

- Vỏ:

Khi chọn bưởi cần lưu ý, chọn quả chắc nặng, vỏ mỏng, có rám nắng sẽ ngon và ngọt hơn nhiều so với quả vàng tươi.

- Chọn theo lứa:

Bác Nguyễn Đức Tâm, người có hơn 20 năm kinh nghiệm trông bưởi Diễn cũng cho biết, khách mua bưởi nên chọn những quả bưởi ở lứa hoa đầu, vỏ mỏng và ruột đặc. Khi vỏ héo ấn vào quả bưởi có thể cảm nhận được phần múi bên trong (tuy nhiên, cách này cần người có kinh nghiệm trong nghề hướng dẫn thì người mua mới có thể lựa chọn được).

Khi mua bưởi Diễn về nên để bưởi xuống nước khoảng 1 tháng trước Tết ăn sẽ ngon hơn.

Phân biệt bưởi Diễn và bưởi thường

- Bưởi Diễn có cuống nhỏ, quả tròn đều, không dài, căng vỏ, cầm chắc tay, nặng 7-9 lạng.

- Khi bổ ra có tép vàng mượt, cùi mỏng, ăn ngọt, đặc biệt có mùi thơm mát. Khi bóc đến cùi nhìn qua lớp vỏ lụa thấy màu óng vàng.

- Hạt bưởi Diễn rất nhỏ và săn hạt.

- Nếu chọn bưởi Diễn để ăn ngay nên chọn những trái da nhăn, héo. Lúc này tép bưởi nhiều nước, thơm phảng phất.

- Bưởi Diễn sau khi hái xuống để khoảng 3 tháng sẽ héo lại nhưng hương vị lại càng hấp dẫn hơn.

Cách bảo quản bưởi Diễn

Theo những chủ vườn có kinh nghiệm trồng bưởi lâu năm muốn bảo quản bưởi lâu hơn nên làm các phương pháp sau:

- Khi rửa bưởi nên cho ráo hết nước sau đó cho vào túi lưới hoặc để nơi khô thoáng. Nếu thời tiết nồm ẩm tuyệt đối không cho bưởi vào túi có hiện tượng đổ mồ hôi. Bưởi Diễn khi để trong tủ lạnh sẽ bị hỏng nhanh hơn khi để ở ngoài.

- Ngoài ra, bưởi Diễn còn có thể bảo quản bằng cách xếp bưởi ở góc nhà và xếp bên trên 1 lớp cát. Làm cách này, bưởi sẽ giữ được tươi ngon sau 2-3 tháng sau khi mua về.

- Khi bưởi hái xuống được chừng 5 - 10 ngày, bạn dùng vôi bột hòa tan (nước vôi đặc sánh) bôi vào đầu cuống bưởi. Cách này nhằm ngăn không cho vi sinh vật thâm nhập vào trái bưởi Diễn từ cuống xuống và bưởi sẽ để được lâu hơn.

Theo Eva.vn