Search
Thứ 4, 16/07/2014, 20:37 PM

Bị nghi chứa chất gây ung thư, thức ăn nhanh vẫn “hút” khách

Trước thông tin cảnh báo của Cơ quan Quản lý an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) về việc vừa phát hiện hóa chất có khả năng gây ung thư tên là acrylamide có trong bim bim, càphê, khoai tây chiên, bánh mì nướng cháy và một số loại thức ăn nhanh. Tại hai thị trường lớn là Hà Nội và TPHCM, việc tiêu thụ các sản phẩm nghi có chứa chất gây ung thư nêu trên vẫn… diễn ra bình thường.

Người chủ quan

Trưa 14.7, ngay sau khi thông tin trên được công khai trên báo chí, hầu hết các cửa hàng thuộc hệ thống KFC vẫn hoạt động và bán khoai tây chiên bình thường. Một số nhân viên bán hàng cho biết, lượng khách hàng cũng như lượng bán không có gì thay đổi so với trước đó. Khoai tây chiên vẫn là một trong những sản phẩm hấp dẫn khách hàng. Còn bản thân thực khách, không phải ai cũng cho rằng, đây là một vấn đề quá lớn. Chị Ngọc Bích (Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết: “Sử dụng các thực phẩm chiên, nướng cháy dễ gây ung thư thì mọi người đã biết từ lâu. Hơn nữa, mới chỉ là kiểm tra thôi, chưa có kết quả cuối cùng thì sao đã phải lo lắng. Tôi ăn khoai tây chiên FKC cả mấy năm rồi, có ung thư thì ung thư lâu rồi”.


Thực khách vẫn không e ngại thức ăn nhanh dù có thông tin có chứa chất gây ung thư.

Tại TPHCM, theo khảo sát của phóng viên, lượng khách đến các cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh vẫn nhộn nhịp.

Chị Thanh Vân (đường Vườn Chuối, phụ huynh đưa con đến ăn tại một cửa hàng gà rán đường Nguyễn Đình Chiểu, Q.3) cho biết: “Tôi chưa nghe gì về thông tin cảnh báo phát hiện hóa chất gây ung thư trong một số loại thức ăn nhanh. Con trẻ rất thích những món thức ăn nhanh này, nhất là khoai tây chiên, gà viên. Các loại bim bim, bánh mì nướng cũng là món các bé yêu thích và vẫn thường xuyên ăn trong tuần. Nhất là thời điểm hiện nay là mùa hè, các bé ở nhà nhiều thời gian hơn nên thường đòi ăn những món này nhiều hơn và tôi vẫn cho bé ăn”.

Anh Tấn Văn (đường Nguyễn Hữu Thọ, Q.7) cho biết: “Tôi có đọc qua thông tin phát hiện hóa chất gây ung thư trong một số loại thức ăn nhanh. Tôi nghĩ, các chất gây ung thư đều ít nhiều có trong những sản phẩm chiên, nướng với nhiệt độ cao, nhất là nếu bị khét. Do vậy, trong thời gian chờ các kết luận kiểm nghiệm của cơ quan chức năng, cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe là hạn chế sử dụng thực phẩm chiên, nướng chứ không thể nào bỏ hẳn việc dùng các món thức ăn nhanh hay riêng một thương hiệu thức ăn nhanh nào”.

Chưa có kết luận chính thức

Để có thông tin chính xác về các chất nhiễm độc nghi ung thư trong các sản phẩm nói trên, chiều 14.7, phóng viên Báo Lao Động đã gọi điện nhiều lần đến đường dây nóng của Cục Quản lý thị trường và lãnh đạo Cục quản lý thị trường thì đều chưa nhận được hồi âm. Một nguồn tin không chính thức từ cục này cho biết, hiện cục chưa có thông tin chính thức từ Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) yêu cầu phối hợp kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh các sản phẩm nói trên. Tuy nhiên, đây là lĩnh vực đặc thù về an toàn thực phẩm, sau khi có kết quả kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm, và nếu có yêu cầu phối hợp, cục sẽ triển khai các biện pháp để quản lý, giảm thiểu tác hại đến người sử dụng.

Về phía Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế), theo ông Trần Quang Trung – Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm - cục đã yêu cầu Viện Kiểm nghiệm thực phẩm quốc gia lấy mẫu một số loại bim bim và khoai tây chiên lưu hành trên thị trường kiểm nghiệm xem có phát hiện hóa chất có tên là acrylamide được coi là có khả năng gây ung thư.

Ông Trung khuyến cáo: “Để đề phòng acrylamide sinh khi nấu thực phẩm chín, cần xử lý đúng cách những sản phẩm thực phẩm chứa tinh bột. Ví dụ như: Ngâm khoai tây trong nước ít nhất 30 phút trước khi chiên; chia thành nhiều lát nhỏ khi nướng bánh mì; thực phẩm không nên rán hoặc nướng lại nhiều lần; hạn chế dùng dầu đã qua sử dụng để rán; chiên/rán thức ăn quá lâu; khi chế biến thức ăn từ tinh bột và đường tránh quá lửa làm cho nhiệt độ quá cao trong thời gian dài...”.

Acrylamide là hợp chất được tạo ra một cách tự nhiên khi thức ăn giàu carbonhydrate và tinh bột được chiên, rán, nướng ở nhiệt độ cao từ 170 – 180oC). Vai trò và cơ chế của acrylamide gây ra ung thư vẫn chưa có bằng chứng khoa học. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cho rằng, việc tiếp xúc nhiều với acrylamide khiến cơ thể đổ mồ hôi, đi tiểu không kiểm soát, buồn nôn, đau mỏi cơ…

Trước đó, vào năm 2010, Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc của Mỹ và Ủy ban Chuyên gia về phụ gia thực phẩm của WHO đã coi đây là mối lo ngại cho sức khỏe cộng đồng. Năm 2013, Ủy ban các tiêu chuẩn thực phẩm của Anh phát hiện mức acrylamide tăng cao trong thực phẩm chiên, bim bim khoai tây, khoai tây chiên, bánh quy gừng và bột ngũ cốc ăn sáng. Tại Mỹ, Cơ quan bảo vệ môi trường đã có quy định áp dụng cho các loại nước uống chứa acrylamide.

Theo Zingnews


Tin khác

Tin doanh nghiệp

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Thị trường

Giovanni Group lan tỏa chiến dịch “Mãnh liệt tinh thần Việt Nam – Vì tương lai Xanh” cùng Vingroup/VinFast và ưu đãi độc quyền đối với khách hàng VinFast
Hưởng ứng chiến dịch “Mãnh liệt tinh thần Việt Nam – Vì tương lai xanh", Giovanni Group tự hào cùng...
 
Khai mạc triển lãm Wellness Expo 2024 sống xanh và khỏe mạnh bảo vệ môi trường phát triển bền vững
Hà Nội, ngày 07/11/2024 – Triển lãm Quốc tế về Sản phẩm Chăm sóc sức khỏe và Phong cách sống...
 
Máy lọc nước JOYMIE P30-B:
Trong bối cảnh chất lượng nước đang là vấn đề được mọi gia đình đặc biệt quan tâm vì nó...
 
Tỷ phú Phạm Nhật Vượng thành lập công ty mua bán và cho thuê xe điện VinFast
Công ty này có vốn điều lệ 200 tỷ đồng, trong đó Chủ tịch Phạm Nhật Vượng nắm giữ 90%...

Hàng thật & Hàng giả

Khai mạc triển lãm Wellness Expo 2024 sống xanh và khỏe mạnh bảo vệ môi trường phát triển bền vững
Hà Nội, ngày 07/11/2024 – Triển lãm Quốc tế về Sản phẩm Chăm sóc sức khỏe và Phong cách sống...
 
Khi “vòng 3” xuất hiện biểu hiện này, coi chừng cholesterol tăng vọt, phát hiện sớm sẽ ít bệnh
Cholesterol máu cao là nguyên nhân của nhiều loại bệnh nguy hiểm, cho nên khi có dấu hiệu này ở...
 
Tại sao nên chọn máy lạnh công nghiệp di động công nghiệp Nakatomi?
Mùa hè sắp đến gần, với dự báo thời tiết hè năm 2023 sẽ là một mùa hè mà nắng...
 
Nanogen xin cấp phép khẩn cấp vaccine Covid-19 Nanocovax
Ông Hồ Nhân, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Công ty Nanogen, ngày 22/6 cho biết...
7 lỗi thường gặp khiến bạn mãi không đậu phỏng vấn xin việc
Bạn đã bao giờ tự hỏi, tại sao mình mãi không vượt qua vòng phỏng vấn xin việc dù sở...
 
Có nên hay không nên nếu xin việc… lại ở công ty cũ?
Trải qua các vị trí ở các công ty khác nhau, có bao giờ bạn cảm thấy không hài lòng...
 
Tổng hợp sự kiện Việt Nam - Brazil
15 năm, kể từ lần dẫn dắt đội tuyển Olympic Brazil sang thi đấu giao hữu với đội tuyển Việt...
 
Gợi ý trả lời câu hỏi phỏng vấn “Điều gì khiến bạn khác biệt?”
Thể hiện những phẩm chất độc đáo của bạn là điều cần thiết trong thị trường việc làm cạnh tranh...
 
CEO JPMorgan cảnh báo: Fed có thể sẽ tăng lãi suất thêm 0,75%, vẫn chưa khép lại lộ trình thắt chặt chính sách
CEO của JPMogarn, Jamie Dimon, cho biết trong một cuộc phỏng vấn rằng có khả năng Fed sẽ tăng lãi...
 
4 con giáp sinh ra là những ngôi sao may mắn, đi đến đâu cũng được quý nhân phù trợ, càng về già càng ngập tràn phúc lành
Nhờ được phúc lành vây quanh, 4 con giáp này vượt qua được nhiều gian khó trong cuộc đời.
Dấu hiệu nhận biết rau
Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số đặc điểm để nhận biết rau có thuốc trừ sâu,...
 
Delectech ra mắt Tính Năng Mới cho Seotobo: Viết Nội Dung Tự Động giúp SEO đỉnh cao
Trong thời đại mà trí tuệ nhân tạo (AI) ngày càng trở thành xu thế, việc tích hợp AI vào...
 
MART24H – NƠI KẾT NỐI TRIỆU TRÁI TIM YÊU THƯƠNG
Ngày 10/01/2021 vừa qua, Công ty Cổ phần Mart24h cùng với Hành Trình Kết Nối Yêu Thương Việt Nam đã...
 
Maritime Bank trao 4 cây vàng cùng hàng nghìn quà tặng  cho các khách hàng may mắn
Tháng 1/2018, Maritime Bank đã trao thưởng 4 cây vàng cùng 27 chỉ vàng đầu tiên của chương trình “Lộc...
 
Thị Phần Lò Đốt Rác của các Hãng tại Việt Nam
Những năm qua để giải quyết bài toán về xử lý rác thải nông thôn thì phương án mua lò...
 
Tuyển dụng trưởng phòng vé & trưởng nhóm quản lý bảo trì máy bay
Hãng hàng không Eastar Jet Co., Ltd tại Hàn Quốc tuyển dụng
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

3.10882 sec| 1967.922 kb