Ẩm thực Việt "dư sức" trở thành thế mạnh của du lịch Việt Nam

Christian Le Squer là một trong số rất ít đầu bếp trên thế giới nhận được 3 ngôi sao Michelin. Trong thế giới ẩm thực, giải thưởng Michelin cũng giống như giải Oscar trong điện ảnh. Giải thưởng này thể hiện sự cao quý và đẳng cấp nhất của một đầu bếp hay một nhà hàng nổi tiếng trên thế giới.

Vị đầu bếp người Pháp có dịp ghé thăm Việt Nam trong kế hoạch kết nối và giao thoa văn hóa ẩm thực của Tập đoàn cá tầm Việt Nam nhằm tôn vinh các sản phẩm phong phú tươi ngon của thủy, hải sản và nông nghiệp Việt Nam.

Trong lần đầu tiên ghé thăm Việt Nam, Christian Le Squer đã chế biến những món ăn thượng hạng với các hương nguyên liệu của Việt Nam.

Trong văn hóa ẩm thực cao cấp của Pháp, người đầu bếp thường được giao cho một chủ đề và phải chế biến các món ăn xoay quanh chủ đề đó. Lần này sang Việt Nam, ông đã chọn trứng cá tầm để làm chủ đề sáng tác cho bữa ăn của thực khách.

Món ăn ông chế biến cùng bếp trưởng Raphael Szurek được đặt theo cái tên Surprise De caviar, tạm dịch là Sự bất ngờ từ trứng cá tầm. Văn hóa ẩm thực của Pháp rất chú trọng vào việc trình bày và trang trí. Điều đó tạo nên sự tinh tế cho các món ăn và kích thích của vị giác cho các thực khách.

Thông qua các món ăn đã được thưởng thức trong 2 ngày ở Việt Nam và dưới sự cảm nhận tinh tế của một đầu bếp 3 sao, Chritian chia sẻ rằng, Việt Nam có thừa những điều kiện để ẩm thực trở thành một thế mạnh lớn hấp dẫn khách du lịch cũng như phát triển văn hóa du lịch.

Ông Christian Le Squer - Đầu bếp 3 sao Michelin nhận xét: “Tôi nhận thấy ẩm thực của Việt Nam rất nhiều tiềm năng và xứng tầm trên thế giới với nhiều loại hương liệu và thảo dược tươi ngon. Đặc biệt, các bạn có rất nhiều hệ thống nhà hàng, khách sạn nhỏ với các đầu bếp có tay nghề chất lượng cao. Vấn đề ở đây là các bạn chưa biết cách tuyên truyền và quảng bá một cách có hiệu quả cho các món ăn của mình mà thôi”.

Món thịt bò phi lê phủ trứng cá tầm, cá tầm hun khói với trứng cá tầm cùng nước sốt đặc biệt là hai trong số rất nhiều món ăn phong cách Pháp được nấu tại Việt Nam. Đây cũng là những xu hướng mới trong văn hóa ẩm thực hiện nay khi các đầu bếp kết hợp các phong cách của các nền văn hóa khác nhau để tạo ra những món ăn với hương vị mới lạ và phá cách.

Theo VTV.VN