Ruốc biển nhuộm phẩm màu đâu cũng có

Ruốc biển nhuộm màu không chỉ riêng ở TX Sông Cầu, tỉnh Phú Yên qua một số hình ảnh trên mạng mới đây khiến dư luận choáng váng.

Chúng tôi đến thị trấn Vàm Láng. Ông Trần Kim Thanh, Chủ tịch Hội nông dân thị trấn, cho biết: “Địa phương có khoảng 50 phương tiện đóng đáy, đánh bắt trung bình mỗi chuyến từ 1-2 tấn. Sau đó vận chuyển về đất liền thêm 4 giờ khi ruốc còn tươi, rồi đem bán ngay cho các chủ vựa hoặc các hộ chế biến ruốc khô.

Giá bán bình quân 6.000-7.000 đ/kg ruốc tươi, giá ruốc khô khoảng mấy chục ngàn (5-6 kg ruốc tươi phơi nắng mới được 1 kg khô) và chia làm 2 loại: ruốc khô rải (không nhuộm màu) và ruốc nhuộm. Giá ruốc khô rải bán trên thị trường cao gần gấp 2 lần so với ruốc nhuộm màu”.

Đi cùng ông Thanh, chúng tôi đến hộ kinh doanh ruốc khô của bà Nga ở khu phố 1 để tìm hiểu thêm. Qua ông Thanh giới thiệu thì bà Nga chế biến cả ruốc rải và ruốc nhuộm.

Quả thật, ngay trên nền sân xi măng cũ kỹ rộng khoảng 100 m2 la liệt ruốc biển màu trắng sữa và ruốc nhuộm màu đỏ gạch tươi.

Bà Nga cho biết, ruốc rải không nhuộm gọi là hạng 1 với những con ruốc to, ít lẫn tạp, sạch, đẹp, chỉ dành bán cho khách hàng quen biết đặt trước, còn lại là ruốc nhuộm lẫn tạp nhiều như rác, xà bần, cá nhỏ..., gọi là ruốc xấu. Hiện nay giá ruốc rải 60.000 đồng/kg, ruốc nhuộm tùy loại, khoảng 30.000-40.000 đồng/kg.

– Vậy chị nhuộm bằng gì? Tôi hỏi ngắn.