Mốt đặc sản gà ri ăn tết: Cháy hàng, lãi lớn

Ông Nguyễn Xuân Hòa, Phó Giám đốc Công ty TNHH XNK Cây Tre Vàng Việt Nam - nhãn hiệu Hatthocvang Vietnam nhận định, thị trường tiêu thụ con gà ri cực kỳ tiềm năng nếu dân biết làm đúng cách. Gà ri đặc sản mới chỉ đáp ứng được một phần rất nhỏ so với nhu cầu của thị trường.

Theo anh Hòa, thị hiếu tiêu dùng của người Việt đều thích ăn gà tươi, thịt dai chắc. Song, mỗi vùng miền đều có thị hiếu về gà khác nhau. Ví dụ như người miền nam, họ thường chọn những con gà ri có trọng lượng từ 1,8-2kg, chân nhỏ, màu vàng, tuyệt đối không mua những con gà chân chì hay chân trắng.

Người miền Bắc và miền Trung thì thích ăn loại có trọng lượng từ 1,2-1,4kg. Đây là gà ri thuần chủng, thịt loại này cực kỳ dai chắc và thơm ngon, các loại gà mía lai, gà ta thả vườn cho ăn cám công nghiệp đều không phải lựa chọn của họ.

Song, ông Hòa cũng lưu ý, để giữ chân được người tiêu dùng, người nuôi gà ri đặc sản phải chuẩn cẩn thận từ khâu chọn giống, chuẩn về quá trình phòng ngừa dịch bệnh, về thức ăn, chuẩn về quá trình nuôi chăn thả theo quy trình VietGap.

Khi con gà ri đặc sản xuất bán ra thị trường người dân mua về ăn thịt phải thơm ngon, ngọt, dai chắc, da vàng mỏng mới là con gà chuẩn.

Ông Nguyễn Văn Tiến, Giám đốc Công ty Giống gà đặc sản ở Thường Tín (Hà Nội) cũng chia sẻ, bài học đắt giá nhất của người chăn nuôi khi chọn sai hướng đi cho con gà đồi Yên Thế (Bắc Giang).

Theo đó, mặc dù có thương hiệu, được quan tâm phát triển, nhưng do cách làm “hớt váng” của người dân, cho gà ăn cám công nghiệp nhiều trong khi con giống bị pha tạp, thời gian nuôi cũng chỉ hơn 3 tháng (gà còn non) nên khi bán ra thị trường bị người tiêu dùng tẩy chay do thịt không đạt chất lượng khiến giá gà giảm mạnh, người dân thua lỗ nặng.

“Trong khi đó, tôi đã chứng kiến những hộ nuôi gà ri đặc sản ở vùng Lạc Sơn (Hòa Bình) hai năm nay rồi, chưa bao giờ họ phải chịu lỗ vì giá gà xuống thấp. Lúc thị trường bất ổn nhất, gà ri đặc sản của họ vẫn tiêu thụ được và người chăn nuôi vẫn thu được khoản lãi từ 30-40 triệu đồng/1.000 con gà”. Ông Tiến nói.

Thời điểm hiện tại, gà ri thuẩn chủng có giá bán 160.000-170.000 đồng/kg, gà ri máu 3/4 có giá bán 100.000-120.000 đồng/kg.

Ông Trần Duy Khanh, Phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam cho biết, người Việt thích ăn gà tươi, đặc biệt là loại gà có chất lượng thịt thơm ngon, dai chắc.

Theo ông, nếu người dân đánh chúng vào thị hiếu này, nuôi các loại gà đặc sản theo phương pháp thả vườn thì sẽ dễ dàng chiếm lĩnh được thị trường, đánh bật các loại gà ngoại và người chăn nuôi sẽ giữ vững được vị thế của mình trên sân nhà khi tham gia vào thị trường TPP.