Đau đầu với chất tạo nạc trong gà Mỹ, bò Úc

Đưa Salbutamol vào danh mục thuốc phải kiểm soát đặc biệt Buộc cam kết không sử dụng chất cấm trong chăn nuôi Truy tận gốc nơi cung cấp chất tạo nạc Nới chất cấm, nguy cơ tràn lan thịt bẩn? Báo động heo nhiễm chất cấm vô chợ tết

Ractopamine là chất thuộc nhóm beta-agonist (bao gồm các chất clenbuterol, salbutamol và ractopamine), nhóm hormon tăng trưởng bị Bộ NN&PTNT cấm sử dụng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm tại nước ta từ nhiều năm nay.

Nghịch lý là rất nhiều nước trên thế giới lại cho dùng chất ractopamine, trong đó có Mỹ, Úc và đây là những nước Việt Nam nhập khẩu một lượng lớn thịt gà, bò, heo… trong nhiều năm qua.

Nước cấm, nước cho

Ông Phạm Đức Bình, Phó Chủ tịch Hiệp hội Thức ăn chăn nuôi Việt Nam, cho biết ractopamine là chất cấm đứng đầu trong danh mục 18 chất cấm trong chăn nuôi ở nước ta, chỉ sau hai chất salbutamol và clenbuterol. Nhưng ở 29 nước như Mỹ, Úc, Canada, Hàn Quốc, Brazil, Thái Lan… lại cho phép sử dụng.

“Họ cho vật nuôi ăn chất này vào giai đoạn vỗ béo nhằm thúc đẩy tăng trưởng, rút ngắn thời gian nuôi 4-6 ngày, tăng độ nạc trên cơ thể vật nuôi…” - ông Bình giải thích.

Cũng theo ông Bình, nhiều nước cho sử dụng vì chất ractopamine bị đào thải rất nhanh qua con đường nước tiểu. Sau khoảng hai ngày lượng đào thải là 73%, sau bốn ngày đào thải 93% và sau 14 ngày thì bằng các phân tích sắc ký cũng không còn phát hiện ra chất này trong vật nuôi.

Cũng vì lý do này nên các nước chấp nhận cho sử dụng ractopamine đều có quy trình cách ly. Cụ thể, trước khi giết mổ 14 ngày, tuyệt đối không còn được phép sử dụng ractopamine.

Tuy vậy cũng có nhiều nước cấm chất này như Trung Quốc, Malaysia... Ngoài ra, mới đây Nga, Đài Loan đã cấm nhập thịt bò Úc, thịt Mỹ vì phát hiện chất ractopamine.

Kiểm soát không dễ

“Việc đưa ractopamine trong thịt nhập khẩu vào danh mục kiểm soát là không dễ bởi trước đây Việt Nam đã từng ký các hiệp định thương mại song phương, trong đó có điều khoản là chấp nhận các tiêu chuẩn hàng hóa của nhau. Điều này cũng làm chính cơ quan chức năng của Việt Nam khó khăn trong xử lý” - ông Bình nêu thực tế.

Trong khi đó, ông Nguyễn Văn Việt, Chánh Thanh tra Bộ NN&PTNT, cho hay hiện nay cơ quan chức năng Việt Nam bên cạnh kiểm dịch vẫn kiểm tra chất cấm trên đối với thịt nhập khẩu. Song hoạt động này cũng chỉ dừng lại ở việc lấy mẫu ngẫu nhiên và nếu nhập khẩu thịt đông lạnh càng khó vì cơ quan thú y không thể kiểm hết trên thị trường.

“Còn đối với bò Úc, cơ quan thú y cũng chỉ kiểm tra định kỳ hằng tháng, không thể kiểm tra từng lô hàng nhập về” - ông Việt nói.