Củ ấu sừng trâu luộc bán ven đường hút khách miền Tây

Những cánh đồng ấu đang đem về thu nhập ổn định cho người dân các tỉnh Vĩnh Long, Đồng Tháp. Ấu là loại cây thủy sinh trồng ở các vùng nước sâu không quá 5 mét. Củ ấu được dùng làm lương thực, trở thành món quà vặt có thể ăn sống hoặc chín nhờ có 50% tinh bột và 10% đạm. Củ ấu có nhiều loại, song được ưa chuộng hơn cả là ấu sừng trâu.

Không ít gia đình ở miền Tây có thu nhập ổn định nhờ vào công việc tách vỏ ấu cho các cơ sở sản xuất. Ven quốc lộ 30 ở xã Mỹ Hội, huyện Cao Lãnh (Đồng Tháp) là nơi tập trung những người làm công việc này.

Công việc tách vỏ củ ấu không vất vả. Người lớn, trẻ em đều có thể làm được và đem về thu nhập ổn định từ 70.000 đến 100.000 đồng mỗi người trong một ngày.

Củ ấu tươi được bán với giá 4.500 - 5.000 đồng/kg.

Ngoài bán ấu tươi, các gia đình còn luộc củ để bán ngay dọc đường từ sáng sớm đến tối mịt.

Những bếp củi nằm cạnh đồng ấu giáp với quốc lộ là hình ảnh đặc trưng ở miền Tây vào mùa lũ.

Những người làm công việc luộc ấu bán dọc đường có cuộc sống tương đối tạm bợ, song họ chấp nhận, vì mưu sinh.

Để khách đi đường mua nhanh, ấu nấu chín được cho sẵn vào túi nylon. Giá bán mỗi kg loại này là 7.000 đồng.

Nhiều khách khó tính sợ ấu cho vào túi không đảm bảo chất lượng nên xuống xe lựa chọn từng củ.

Mỗi ngày một người bán ấu bán được khoảng 50 - 70 kg ấu nấu chín, lãi 80.000 - 120.000 đồng.

Theo nông dân Đồng Tháp, 1 ha ấu thu hoạch được khoảng 15 tấn củ, cho lãi 25 triệu đồng, cao hơn trồng lúa khoảng 20%.