Lễ hiến tế ở Thổ Nhĩ Kỳ

Những ngày nghỉ của lễ hiến tế là dịp thu hút du khách đến với Thổ Nhĩ Kỳ, đất nước nằm ngang lục địa Á - Âu. 

Lễ hiến tế được gọi là Eid el-Adha hay Eid el-Kebir trong tiếng Ả Rập và Kurban Bayrami trong tiếng Thổ, là một trong những kỳ nghỉ lâu đời nhất của người Hồi giáo ở đất nước nằm giữa hai châu lục Á Âu. Nguồn gốc của Kurban Bayrami bắt đầu từ câu chuyện về nhà tiên tri Ibrahim (Abraham) phục tùng hoàn toàn thần thánh bằng việc hiến dâng con trai của mình. Vị thánh sau đó gửi một con cừu đực cho Ibrahim để hiến tế thay.

Những con cừu đực là biểu tượng của lễ hiến tế. 

Kurban Bayrami diễn ra sau ngày cuối cùng của tháng chay Ramadan hoặc có thể thể tính từ ngày thứ 10 của tháng Dhu al-Hija trong lịch Hồi giáo. Các tín đồ đạo Hồi bắt đầu sử dụng cách đếm ngày tháng này từ năm 622, thời điểm mà nhà tiên tri Muhammed (theo cách đọc của người Thổ) di chuyển từ Mecca về Medina.

Theo niềm tin xa xưa, người ta cho rằng không may mắn để cưới hay bắt đầu việc kinh doanh trong thời gian diễn ra lễ hiến tế. Thay vào đó, ngày đầu tiên của dịp lễ này, những người đàn ông đến đền thờ Hồi giáo để tham dự buổi lễ đặc biệt vào sáng sớm và sau đó sẽ đến lễ hiến tế. Tại nhiều vùng ở Thổ Nhĩ Kỳ, người ta vẽ lên hình những súc vật được hiến tế bằng henna (một loại mực vẽ rất phổ biến ở Trung Đông) và cột ruy-băng vào cổ chúng.

Những con cừu đực là biểu tượng của lễ hiến tế, ngoài ra người ta còn sử dụng dê, bò hay lạc đà ít nhất 2 năm tuổi để dùng làm vật hiến. Người chịu trách nhiệm hiến tế đọc một đoạn cầu kinh trước khi xuống tay. Các gia đình thường chia 2/3 phần thịt cho họ hàng và hàng xóm đồng thời dành 1/3 còn lại cho người nghèo. Tất cả ý nghĩa của lễ hội hiến tế gói gọi trong 2 từ thiện nguyện và cộng đồng.

Ngày nay, việc giết gia súc ngay trong vườn nhà bị cấm. Có những cơ sở được cấp phép đặt trong từng thành phố, thị trấn để làm việc này. Những nhân viên thực hiện việc mổ gia súc đều được đào tạo. Họ sẽ làm sạch, đóng gói thịt theo yêu cầu của từng gia đình.