Những ngành kinh doanh nhanh phát, chóng tàn

Cà phê take away (mang đi)

Một năm trở lại đây, mô hình cà phê mang đi (take away) nở rộ khắp Hà Nội và TP HCM với nhiều thương hiệu. Giá các loại cà phê mang đi khá mềm, khoảng 12.000-20.000 đồng một ly.

Theo quy trình, chủ sở hữu thương hiệu sẽ thiết kế, xây dựng quán, trang bị quầy kệ, máy xay cà phê, bàn ghế…. Mọi chi phí chủ quán chịu. Người bán được chủ thương hiệu chuyển giao công thức pha chế và cung cấp 100% cà phê nguyên liệu cho quán. Sau khi trừ các chi phí mặt bằng, thuê nhân viên…, chủ quán không phải chia lại phần lợi nhuận thu được cho chủ thương hiệu.

Kinh doanh cà phê take away đang cạnh tranh khốc liệt. Ảnh: Diễn Đàn Doanh Nghiệp.

Chi phí đầu tư mở quán cà phê take away không quá lớn, khoảng 40-70 triệu đồng nên loại hình kinh doanh đồ uống này thu hút nhiều người tham gia. Trên cùng một đoạn đường ở những thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM có hàng chục quán treo biển "cà phê sạch", "chất lượng"... với mức giá chỉ hơn kém nhau vài nghìn đồng. Thế nhưng, do phát triển quá nhanh với sức cạnh tranh khốc liệt của các thương hiệu, không ít quán take away bị ế ẩm, phải đóng cửa sau một thời gian ngắn hoạt động.

Cửa hàng đồng giá 10.000 đồng

Ít vốn, tiết kiệm chi phí, sản phẩm giá rẻ dễ tiêu thụ là những yếu tố khiến nhiều người "mơ tưởng" đầu tư chuỗi cửa hàng đồng giá 10.000 đồng. Khoảng 2 năm về trước, những khu đông sinh viên tại nhiều thành phố lớn, các cửa hàng đồng giá mọc lên khá nhiều. Tuy nhiên, theo quy luật đào thải của thị trường, hình thức kinh doanh này đang "đuối" dần.

Nhiều cửa hàng đồng giá 10.000 đồng phải đóng cửa vì thua lỗ. Ảnh: Ngọc Lan.

Với nguồn hàng chủ yếu có nguồn gốc từ Trung Quốc, chất lượng sản phẩm không được đảm bảo, nhiều cửa hàng đồng giá 10.000 đồng mất dần uy tín và không mang lại lợi nhuận trong một thời gian dài. Dù đã xoay chuyển sang hình thức kinh doanh đồng giá "ảo": tăng các mặt hàng cũng như giá bán, nhưng số lượng cửa hàng đồng giá còn đứng vững không nhiều.

Chuyên gia e-marketing Nguyễn Phan Anh cho rằng, mô hình kinh doanh luôn tuân thủ theo quy luật đào thải của thị trường. "Nếu một hình thức kinh doanh thoái trào thì ắt sẽ có một hình thức khác mới, hiện đại hơn xuất hiện và nở rộ. Và khi nó thành trào lưu, sức cạnh tranh lớn, bản chất kinh doanh sẽ bị biến dạng, dẫn đến nhiều nguy cơ bị đào thải. Vì thế, người làm kinh tế giỏi phải luôn biết nắm bắt cơ hội cho mình", vị chuyên gia này chia sẻ.