“Giải mã” gà không đầu siêu rẻ tại Việt Nam

Thời gian gần đây tại một số chợ lẻ và nhiều tuyến đường trên địa bàn TP.HCM như Âu Cơ , Ni Sư Huỳnh Liên , Lê Đức Thọ… xuất hiện nhiều điểm bán “gà mái đẻ” , “gà dai Hàn Quốc” với giá siêu rẻ chỉ 35.000-45.000 đồng/kg.

Thậm chí một số người bán dạo trên xe đẩy với giá 60.000 đồng/con. Mức giá này chỉ bằng 1/2, thậm chí 1/3 so với giá gà ta đang bán trên thị trường.

Đặc điểm của loại gà này là đã được làm sạch, không đầu, không chân, không nội tạng; không có bao bì, nhãn mác, nguồn gốc, xuất xứ và được quảng cáo là thịt dai, ngon. Trọng lượng mỗi con dao động trung bình 1,2-1,7 kg.

Anh Tuấn, người chở gà bán tại đường Ni Sư Huỳnh Liên (quận Tân Bình), cho biết loại gà này được khách ưa chuộng nên bán nhanh. Nhiều khách hàng mua 1-2 con.

Đặc biệt, các quán cơm, phở, cháo ưa chuộng và nhập về làm nguyên liệu bởi giá thành rẻ hơn các loại gà thông thường. “Gà này ăn khá ngon và dai không khác gì gà ta. Luộc, kho, nướng… đều được” - anh Tuấn nói.

Khi hỏi về nguồn gốc, xuất xứ, nhiều người bán chỉ trả lời chung chung là lấy tại các vựa cung cấp gà sỉ. “Sở dĩ gà không đầu, không chân là vì được cắt riêng để bán” - một người bán tên Hùng giải thích thêm.

Làm thức ăn cho thú cưng, phân bón

Ông Phạm Đức Bình, Phó Chủ tịch Hiệp hội Thức ăn chăn nuôi Việt Nam, cho biết loại gà thải loại đang bán đầy rẫy trên thị trường Việt Nam nhiều nước không dùng làm thực phẩm cho người. Họ làm bột thịt thức ăn chăn nuôi cho thú cưng và cũng có nước dùng làm phân bón cho cây trồng.

“Vì loại gà này đã khai thác thời kỳ đẻ trứng, thịt gà còn ít chất dinh dưỡng, sử dụng nhiều loại vaccine, kháng sinh và thuốc thú y khác. Hơn nữa, thịt gà đẻ lâu năm nên thịt dai, người tiêu dùng nhiều nước trên thế giới không thích ăn nên họ đẩy sang nước khác” - ông Bình lý giải.

Cũng theo ông Bình, hiện nay tại Việt Nam loại gà đẻ khai thác hết năng suất đẻ trứng vẫn được bán ra thị trường làm thực phẩm bình thường.

Loại gà này thường là gà Tam Hoàng, vì nuôi đẻ trứng nên thịt dai như thịt gà ta được bán với giá khá rẻ khoảng 30.000 đồng/kg bắt bán tại chuồng. Tuy nhiên, loại gà già này ở Việt Nam vẫn được các trang trại vỗ béo nên thịt ăn ngọt, ngon hơn loại thịt gà dai nhập khẩu.

“Nhiều đơn vị thu mua bán ra các quán ăn, nhà hàng được giới thiệu là gà ta, gà thả vườn. Loại gà này vẫn được cơ quan chức năng kiểm tra kiểm dịch như các sản phẩm gà thịt khác” - ông Bình nói thêm.

Theo ông Nguyễn Văn Ngọc, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Đông Nam bộ, lượng gà dai từ Hàn Quốc được nhập khẩu về ồ ạt với giá bán ra thị trường rất rẻ. Nguyên nhân do nước này chuyên nuôi gà đẻ trứng nên số lượng rất nhiều.

Hơn nữa, Hàn Quốc cấm dùng loại gà này làm thực phẩm cho người nên buộc các trang trại phải tiêu hủy, chế biến làm thức ăn chăn nuôi.

Ông Ngọc nói tiếp: “Chất lượng gà thải loại nhập khẩu rất đáng lo vì gà đẻ trứng được tiêm nhiều kháng sinh, chất kích thích nên tồn dư có thể còn khá nhiều”.

Một số trang trại cũng cho hay gà mái đẻ thải giá rẻ đang bán dạo khó có thể là gà trong nước. Bởi thời điểm này, giá trứng đang tăng cao, nhiều chủ trang trại quyết định giữ lại gà để có thêm lãi nên rất ít cơ sở thải ra để bán lấy thịt. Do vậy, gà siêu rẻ đang bán trên thị trường là gà thải, còn gọi là gà “rác” nhập từ Hàn Quốc.