Cách phân biệt mận Việt Nam và mận Trung Quốc

Bên cạnh đó mận Sapa còn có loại mận Hậu nhưng vỏ màu xanh, sờ mềm, ruột màu vàng và ăn có vị chua. Còn loại mận Tà van nhỏ thì chỉ nhỏ như ngón tay cái và có màu tím rất đẹp nhưng loại mận này rất chua nên thường chỉ dùng ngâm rượu vang, làm siro. Một loại mận khác được thu hoạch tại huyện Bắc Hà Sa Pa thì có màu tím nhạt, ruột đỏ, quả to bằng quả táo và vị chua, bên ngoài có lớp phấn trắng.

Cách chọn mua mận ngon

Cách chọn mận ngon đơn giản đầu tiên đó là dựa vào hình thức bên ngoài. Nên chọn quả mận tươi, ngon, đẹp mắt, không bị bầm, dập, sâu thối. Ngoài ra, quả mận có vết đốt của côn trùng hoặc vết bấm móng tay dễ bị vi khuẩn xâm nhập, cũng không nên mua.

Lớp vỏ bên ngoài của mận ngon thường căng mọng, nhẵn bóng. Mận có cuống tươi, hoặc nguyên chùm, nắn không bị mềm. Không nên mua mận quá xanh hoặc quá chín, mà chọn loại xen cả màu xanh và đỏ. Nếu trên quả có lớp phấn trắng bao phủ, đó là mận tươi. Chọn những quả mận đều nhau, căng tròn, không bị méo mó.

Mọi người lưu ý là sau khi mua mận về, nên bảo quản trong tủ lạnh nhé, vì như thế sẽ giữ cho mận tươi, ngon. Không để mận ở chỗ nóng, ẩm thấp sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng quả mận. Trước khi ăn phải rửa sạch mận bằng nước muối. Khi mua mận về, cần lọc thêm một lần nữa để loại bỏ những quả sâu, thối, hỏng.

Cách làm mận ngâm muối ớt

- Khi mua mận về, mọi người ngâm mận trong nước muối hột khoảng 15 phút rồi rớt ra để ráo. 

- Dùng dao cắt đôi quả mận ra theo chiều ngang để tách hột ra khỏi quả, tiếp đến cho 2 muỗng đường vào mận đã cắt đôi (500g mận là 2 muỗng nhé, nhưng tùy vào khẩu vị mỗi người nhé). 

- Mọi người trộn đều rồi cho mận vào tủ lạnh cho đường thấm và tan ra hết, để tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì lấy ra ngoài, cho vào một muỗng muối ớt (tùy theo khẩu vị) và trộn đều. 

- Lúc đấy thưởng thức được rồi đấy cả nhà ạ.