Search
Thứ 2, 01/01/1900, 00:00 AM

Quán bia vỉa hè lãi 100 triệu đồng mỗi ngày

Với những quán bia nổi tiếng có sức chứa từ 2.000 – 2.500 khách thì việc thu trên 100 triệu đồng/ ngày là còn khiêm tốn.

Lãi “khủng” trên 100 triệu/ngày

Bước chân vào các quán bia, nhất là các quán bia có tiếng ở Hà Nội như Hiếu Béo, Hải Xồm, Lan Chín... khách lúc nào cũng đông ngùn ngụt, kẻ đứng người ngồi chật cứng đến nỗi không còn lối để chen chân.

Giờ cao điểm, các quán bia phải làm việc hết công suất.

Nhân viên chạy bàn của một quán bia trên đường Lý Nam Đế kể: Từ đầu hè đến nay, ngày nào quán cũng đông khách, trời càng nóng thì khách đến càng nhiều, nhân viên chạy hết công suất mà chẳng kịp.

Thời điểm từ tháng 4 đến hết tháng 10 của năm được gọi là mùa bán bia hơi. Anh N.V. Tuân, quản lý quán bia hơi Hà Nội đông khách nhất trên phố Phùng Hưng đã không ngại ngần : Mỗi ngày quán của anh đón trên 500 lượt khách, tiêu thụ hết 15 đến 20 bom bia (mỗi bom chứa 50 lít). Thời gian cao điểm của hầu hết các quán bia là từ 11h30 đến 13h30 và 18h đến 21h trong ngày. Những ngày trời oi bức, nắng to thì quán lại càng đông khách, có những hôm quán chật cứng người.

Mùa hè các quán bia luôn trong tình trạng chật cứng.

Nếu nhìn trên biển hiệu thì bia hơi Hà Nội là cái tên xuất hiện nhiều nhất. Theo tìm hiểu, hiện nhà máy bia Hà Nội giao buôn cho các quán bia với giá 550.000 đồng/bom. Nhưng hầu hết các quán bia hơi Hà Nội đều bán với giá 8000 - 10.000 đồng/cốc, mỗi lít có thể rót được 3 cốc, tính ra mỗi lít có thể bán với giá 30.000 đồng, lãi gấp 3 lần.

Lãi “khủng” như vậy nên mỗi ngày các quán này có thể thu về hàng chục triệu đồng. Một quán bia có sức chứa khoảng 200 khách có thể bán 15 bom bia/ngày và thu lãi gần 20 triệu đồng chưa kể lãi từ bán các món nhậu kèm theo. Còn đối với những quán bia nổi tiếng có sức chứa từ 2.000 – 2.500 khách thì việc thu trên 100 triệu đồng/ ngày là còn khiêm tốn.

Làm một mùa ăn cả năm

Bia hơi chỉ bán chạy vào mùa hè nhưng các quán làm một mùa cũng đủ ăn cả năm. Khi hết mùa thì hầu hết các quán bia đều đóng cửa hoặc chuyển sang kinh doanh các mặt hàng khác. Bán bia hơi lãi lớn nên các quán đua nhau thu hút khách bằng đủ loại chiêu trò.

Nhân viên bơm bia cho khách liên tục vào giờ cao điểm

Với kinh nghiệm 7 năm kinh doanh bia, anh Tuân chia sẻ: Bia ngon là bia không pha tạp các loại bia có chất lượng thấp làm mất hương vị thật của bia. Ví dụ như bia Hà Nội có mùi vị đậm đà và êm dịu khác với các loại bia cỏ có vị đắng và hơi chua.

Nhưng chỉ có người sành bia mới nhận ra được sự khác biệt đó. Lợi dụng điều đó nhiều quán bia đã pha chế bia theo một tỷ lệ nhất định để giảm giá thành của bia nhằm thu hút khách và kiếm lời. Tuy nhiên, quán đông không hẳn vì nổi tiếng hay giá rẻ mà vì bia nguyên chất, đồ nhắm ngon và cách phục vụ chuyên nghiệp.

Bia được ủ trong tủ và ướp đá lạnh.

Tận mắt chứng kiến những công đoạn để có một cốc bia ngon rất đơn giản: Trước hết bia phải được nhập mới liên tục và sử dụng trong tuần, bia sẽ được ủ lạnh theo 2 cách, thứ nhất là cho tất cả các bom bia vào một cái bể rồi đổ đá cây vào lấp đầy và chèn xung quanh các bom bia rồi đóng kín, thứ hai là cho bom bia vào các tủ bảo ôn và đóng chặt.

Mùa hè phải bảo quản bia ở nhiệt độ 0 – 3 độ c, mùa đông 2 – 5 độ c. Bia được ủ qua 1 đêm sẽ đủ độ lạnh, khi rót cốc bia ra và mang cho khách uống vẫn đảm bảo độ mát. Uống bia ngon chỉ cần nhắm cùng lạc rang hay lạc luộc đã hài lòng rồi.

Theo Zingnews


Tin khác
 

Tư vấn tiêu dùng

3
Hãy "vạch trần" những thói quen tưởng chừng như tiết kiệm tiền nhưng thực chất lại là vô ích.
 
Ngân hàng TMCP Sài Gòn (SCB) đóng cửa hàng chục phòng giao dịch trong 6 tháng qua
Trong những tháng gần đây, Ngân hàng TMCP Sài Gòn (SCB) liên tục thông báo chấm dứt hoạt động phòng...
 
Mỹ phẩm cỏ mềm đồng hành cùng hoa hậu H'Hen Niê hướng về trẻ em vùng cao
Vừa qua, Hoa hậu H'Hen Niê cùng thương hiệu Mỹ phẩm Thiên nhiên Cỏ Mềm đã cùng hỗ trợ xây...
 
Dẫn đầu với hơn 30.000 lượt bình chọn từ người tiêu dùng, Viettel Money xuất sắc thắng giải tại Smart Choice Awards 2023
Mới đây, Viettel Money đã chiến thắng tại giải thưởng Better Choice Awards 2023, hạng mục Smart Choice Awards, linh...

Hàng thật & Hàng giả

Khi “vòng 3” xuất hiện biểu hiện này, coi chừng cholesterol tăng vọt, phát hiện sớm sẽ ít bệnh
Cholesterol máu cao là nguyên nhân của nhiều loại bệnh nguy hiểm, cho nên khi có dấu hiệu này ở...
 
Tại sao nên chọn máy lạnh công nghiệp di động công nghiệp Nakatomi?
Mùa hè sắp đến gần, với dự báo thời tiết hè năm 2023 sẽ là một mùa hè mà nắng...
 
Nanogen xin cấp phép khẩn cấp vaccine Covid-19 Nanocovax
Ông Hồ Nhân, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Công ty Nanogen, ngày 22/6 cho biết...
 
Vsmart Live bị tố là phiên bản đổi tên của điện thoại Trung Quốc: Vsmart nói gì?
Một đoạn video trên Youtube cho thấy smartphone mới nhất của tập đoàn Vingroup là Vsmart Live giống hệt một...
CEO JPMorgan cảnh báo: Fed có thể sẽ tăng lãi suất thêm 0,75%, vẫn chưa khép lại lộ trình thắt chặt chính sách
CEO của JPMogarn, Jamie Dimon, cho biết trong một cuộc phỏng vấn rằng có khả năng Fed sẽ tăng lãi...
 
4 con giáp sinh ra là những ngôi sao may mắn, đi đến đâu cũng được quý nhân phù trợ, càng về già càng ngập tràn phúc lành
Nhờ được phúc lành vây quanh, 4 con giáp này vượt qua được nhiều gian khó trong cuộc đời.
 
3 tuổi hạn cực xấu năm Giáp Thìn 2024, 1 tuổi đại nạn đề phòng mất cả cơ ngơi
Bước sang năm 2024, có 3 tuổi này rất đen đủi, cần thận tiền bạc thất thoát.
 
5 Cách giúp Thu hút Tài Lộc và Thành Công trong cuộc sống
Rất nhiều người đang tìm kiếm những cách để tạo ra sự thịnh vượng và may mắn trong cuộc sống...
 
5 tiêu chí xây dựng một mối quan hệ hòa thuận trong hôn nhân.
Hôn nhân là một cuộc hành trình đầy cảm xúc, sự gắn kết và sự trưởng thành.
 
3 con giáp là ‘chúa tiêu hoang’, không giỏi tính toán nhưng chẳng bao giờ lo hết tiền
Những con giáp này không được giỏi trong việc quản lý chi tiêu. Họ thích gì sẽ mua, muốn gì...
Delectech ra mắt Tính Năng Mới cho Seotobo: Viết Nội Dung Tự Động giúp SEO đỉnh cao
Trong thời đại mà trí tuệ nhân tạo (AI) ngày càng trở thành xu thế, việc tích hợp AI vào...
 
MART24H – NƠI KẾT NỐI TRIỆU TRÁI TIM YÊU THƯƠNG
Ngày 10/01/2021 vừa qua, Công ty Cổ phần Mart24h cùng với Hành Trình Kết Nối Yêu Thương Việt Nam đã...
 
Maritime Bank trao 4 cây vàng cùng hàng nghìn quà tặng  cho các khách hàng may mắn
Tháng 1/2018, Maritime Bank đã trao thưởng 4 cây vàng cùng 27 chỉ vàng đầu tiên của chương trình “Lộc...
 
Thị Phần Lò Đốt Rác của các Hãng tại Việt Nam
Những năm qua để giải quyết bài toán về xử lý rác thải nông thôn thì phương án mua lò...
 
Tuyển dụng trưởng phòng vé & trưởng nhóm quản lý bảo trì máy bay
Hãng hàng không Eastar Jet Co., Ltd tại Hàn Quốc tuyển dụng
 
Nike giảm giá 30% tất cả các sản phẩm nhân dịp Quốc Khánh
Từ 31/08 đến 01-09 hệ thống Nike Việt Nam có chương trình ưu đãi giảm giá cực lớn dành cho...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

2.75953 sec| 1954.867 kb