Cách 1:
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
150g bột làm bánh bông lan (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100g bột mỳ + 50g bột năng hay bột ngô cũng được nhé.
1/2 muỗng nhỏ bột nở
muỗng súp mật ong
80g đường cát trắng
60ml nước lọc
1 ống vani nhỏ
1/2 muỗng nhỏ
1/2 bát con đậu đỏ
60g đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối (để làm phần nhân đậu đỏ)
Cách làm
Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu trong âu nước ấm khoảng 5-6 tiếng.
Rửa đậu lại cho thật sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp. Các ấy có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất nha
Đậu sau khi mềm các ấy cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra.
Các bạn cho đậu vào chảo, thêm đường, đảo lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.
Trộn lẫn muối, bột nở, bột làm bánh vào âu lớn, rây bột thật mịn.
Làm vỏ bánh
Cho trứng vào âu lớn, thêm đường dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay hay lấy 3 đôi đũa chụm lại, đánh tan đường.
Cho từ từ mật ong, dầu ăn vào khuấy theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng.
Cho hỗn hợp bột ở bước 4 vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ.
Đổ thêm nước lọc vào âu hỗn hợp trứng, trộn đều đến khi đặc, dùng dụng cụ đánh trứng nhích bột lên chảy xuống thành từng dòng liên tục là được. Thêm ống vani vào, trộn đều. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Dùng màng thực phẩm, bọc kín khoảng 30 phút.
Bật bếp, cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng thì các ấy rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo, sau đó dùng khăn giấy hay cọ phết, lau sơ phần dầu ăn để chỉ còn bám một lớp mỏng trên bề mặt chảo. Nếu nhiều dầu khi rán bánh sẽ không vàng đều.
Để lửa nhỏ, dùng muôi nhỏ, múc bột đổ từ trên cao vào chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa.
Rán đến khi mặt trên của bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật mặt sau rán vàng, mỗi mặt rán khoảng 3-4 phút.
Bạn tiếp tục rán cho hết phần bột, những lần sau các ấy không phải phết dầu ăn và khi rán mẻ bánh khác các ấy vặn lửa nhỏ trước khi đổ bột.
Bánh sau khi rán xếp lên vỉ.
Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh. Rồi dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên là chúng ta hoàn thành rồi
Chúc các bạn thành công!
Cách 2:
Nguyên liệu để làm bánh rán Doremon
Trứng gà (4 quả)
Đường cát (220g)
Mật ong (2 muỗng canh)
Bột mì (160g)
Bột nở (1 muỗng cà phê)
Đậu đỏ (100g)
Dầu ăn
Cách làm bánh rán Doremon
Bước 1: Làm nhân bánh
Bạn nấu cho đậu đỏ thật chín mềm, sau đó bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn, nếu đăc quá cho xíu nước xay nhuyễn và đậu hơi sánh. Cho đậu đã xay nhuyễn lên chảo hoặc nồi chống dính, đảo cho bay hơi nước để nhân đậu se lại. Trong quá trình này, bạn thêm đường vào đảo cùng đến khi có hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp.
Bước 2: Làm bột bánh rán
Trộn bột nở với bột mỳ rồi đem rây mịn. Đập trứng vào tô, đổ thêm đường và đánh tan. Tiếp đến, bạn lần lượt cho mật ong. Rôi từ từ thêm nước vào khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, sánh, sền sệt là được.
Bước 3: Rán bánh
Làm nóng chảo chống dính, rót vài giọt dầu ăn rồi bạn lấy khăn giấy di quanh chảo cho dầu ăn chỉ còn bám lại 1 lớp rất mỏng trên chảo. Nếu cho nhiều dầu ăn quá thì khi rán bánh sẽ không được vàng đều. Múc một muôi bột đỏ vào chảo nhẹ nhàng cho thành hình tròn đẹp. Chiên bánh với lửa vừa cho đến khi vàng nâu, nhớ lật lại cho chín đều.
Sau đó, bạn chỉ cần kẹp nhân đậu đỏ vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh ngon tuyệt rồi đấy.
Video hướng dẫn:
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
