Mách nước cách phân biệt thịt bò thật, giả dễ dàng

Hình dáng và màu sắc

Thịt bò thật sẽ có màu đỏ au, tươi hồng. Khi dùng tay miết vào miếng thịt sẽ thấy có độ đàn hồi và không dính phẩm màu trên tay. Màu sắc sẽ không thay đổi khi được rửa qua nước.

Thịt bò thật sẽ có thớ thịt nhỏ, dài. Bề mặt thịt mịn, khô, có màu đỏ tươi, phần mỡ và bì có màu vàng nhạt.

Trong khi đó, thịt bò giả lại thường có màu sắc tươi, bắt mắt hơn thịt bò thật. Khi được cắt ra màu sắc giữa bên trong và bên ngoài miếng thịt không đồng đều, dùng tay miết vào sẽ có phẩm màu dính lại.

Thịt bò giả thường được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt trâu nên thớ thị sẽ khác nhau. Thịt sẽ có thớ to, ngắn hơn, bì mỡ có màu trắng khi thịt bò được biến tấu từ thịt lợn. Thịt bò giả làm từ trâu sẽ có màu sẫm đen, bì mỡ màu trắng, thớ thịt sẽ thô hơn so với bò thật.