Search
Thứ 3, 20/03/2018, 11:30 AM

Thịt công nghệ cao - xu hướng thực phẩm tương lai?

(Công nghệ) - Một thế giới trong đó con người có thể ăn những chiếc burger nhân thịt mà không cần phải nuôi gia cầm, gia súc có lẽ không còn xa nữa.

Thịt công nghệ cao - xu hướng thực phẩm tương lai?

Ảnh minh họa.

Năm 2018 này, thịt công nghệ cao hay thực phẩm thay thế cho thịt bắt đầu phổ biến hơn. Đó là những loại thực phẩm được sản xuất từ protein có nguồn gốc thực vật, bắt chước theo mùi và hình thức của thịt tự nhiên, cũng như được phát triển trong phòng thí nghiệm bằng tế bào động vật.

Phong trào thực phẩm thay thế thịt có sự khởi đầu khá chậm nhưng đã tăng trưởng nhanh thời gian gần đây. Năm 2017, Tập đoàn Nestlé đã mua lại Sweet Earth Foods - nhà phân phối thịt lớn nhất của Canada, Maple Leaf Foods thâu tóm cả hai công ty Field Roast và Lightlife Foods; còn Dean Foods - nhà sản xuất sữa và nước giải khát của Mỹ bắt tay với Good Karma (công ty chuyên về sữa và nước uống có nguồn gốc thực vật) trong mảng phân phối.

Những công ty được mua lại này đều là công ty của Mỹ và là nhà sản xuất thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Thậm chí Walmart cũng gia tăng dịch vụ cung cấp các loại thực phẩm được sản xuất từ thực vật.

Nhu cầu ngày càng lớn do lượng người của mảng thực phẩm này đang tăng lên. Theo của Whole Foods, bữa ăn có nguồn gốc từ thực vật sẽ là xu hướng thực phẩm hàng đầu trong năm 2018.

Tập đoàn thực phẩm Tyson - nhà chế biến và cung cấp thịt bò, gà và heo lớn thứ hai thế giới - đã công bố đầu tư vào Memphis Meats – một công ty startup muốn “phá vỡ” ngành công nghiệp thịt với các loại thịt gà, vịt và bò được tạo nên từ tế bào.

Bill Gates, Richard Branson và Kimbal Musk (anh trai của Elon Musk) đều đầu tư vốn và quyền lực của họ vào công ty khởi nghiệp này.

Sự hỗ trợ của Tyson không chỉ mang lại cho Memphis Meats nguồn vốn mà còn cả cơ sở hạ tầng để họ có thể tăng tốc phát triển.

Memphis Meats gây chú ý vào năm 2016 khi giới thiệu một loại thịt viên được phát triển trực tiếp từ tế bào động vật trong phòng thí nghiệm. Chi phí vận hành hiện còn cao với 2.400 USD cho mỗi pound (0,45kg) nên Memphis Meats chưa thể đưa sản phẩm ra thị trường tiêu dùng. Nhưng với sự hỗ trợ của Tyson và một nhà đầu tư thế lực khác là Cargill – nhà sản xuất thịt bò đứng thứ hai thế giới, “thịt công nghệ cao” của Memphis Meats đang đến gần thực tế hơn.

Có đến 30% diện tích đất trên thế giới hiện dành cho việc chăn nuôi gia súc và đến năm 2050, ước tính nhu cầu tiêu thụ thịt sẽ tăng 73%. Nhu cầu rất lớn này đòi hỏi một cuộc cách mạng thực sự trong ngành sản xuất thịt.

Ngoài Memphis Meats, Tyson cũng đầu tư vào Beyond Meat - một công ty sản xuất thịt có nguồn gốc thực vật. Beyond Meat đã bắt đầu bán món burger làm từ thịt thay thế tại chuỗi siêu thị Whole Foods. Rõ ràng là nhà sản xuất gia cầm này đang tìm phương cách sáng tạo để đáp ứng nhu cầu của thị trường.

“Làm cách nào để đáp ứng một cách bền vững nhu cầu protein cho dân số ngày càng tăng của thế giới là câu hỏi dành cho tất cả chúng ta”, Tom Hayes - Chủ tịch và CEO của Tyson nói.

Thực phẩm thay thế thịt được nuôi trồng trong phòng thí nghiệm cũng hứa hẹn mang lại những lợi ích như giảm tiêu thụ nước sạch, đất nông nghiệp và giới hạn lây nhiễm bệnh tật qua gia súc, gia cầm.


Tin khác

Điện thoại

Điện thoại đã đội giá từ 200 lên 2.000 USD thế nào?
Giá bán của điện thoại đã tăng khoảng 10 lần trong gần hai thập kỷ qua, nhưng đi kèm là...
 
Giá iPhone XS Max giảm mạnh ở Trung Quốc vì ế
Hàng loạt nhà bán lẻ trực tuyến phải hạ giá 150 đến 250 USD cho iPhone đời mới khi doanh...
 
 
Samsung Galaxy S10: Cảm biến vân tay siêu âm, camera AI, sạc pin ngược
Tại sự kiện Unpacked 2019 diễn ra đêm qua, Samsung đã giới thiệu 4 phiên bản Galaxy S mới gồm...

Máy tính bảng

Apple bất ngờ ra mắt hai mẫu iPad mới
Sau khi đăng thông báo 'be right back' trên website, Apple công bố iPad Mini và iPad Air thế hệ...
 
iPad Pro 2018 sẽ mỏng chỉ 5,9 mm
Máy tính bảng thế hệ mới của Apple, dự kiến ra mắt cuối tháng 10, sẽ có thiết kế mỏng...
 
Đánh giá chi tiết iPad 9,7 inch (2018)
Mẫu iPad 9,7 inch năm nay đã có giá bán vừa tầm hơn, cấu hình mạnh hơn và hướng tới...
 
Apple trình làng iPad mới giá rẻ, hỗ trợ bút cảm ứng Pencil
Mẫu iPad 9.7 inch mới có giá khởi điểm 299 USD, thấp nhất trong số máy tính bảng Apple đang...

Kinh nghiệm-Thủ thuật

Cảm thấy chiếc iPhone của mình ì ạch bất thường, đây là cách bạn có thể tăng tốc nó dễ dàng
Nguyên nhân iPhone ì ạch hoàn toàn có thể đến từ việc máy lưu trữ quá nhiều dữ liệu bộ...
 
App lừa đảo trên iPhone dụ người dùng đo nhịp tim với giá 90 USD
Một ứng dụng trên App Store đã lợi dụng Touch ID trên những chiếc iPhone để lừa người dùng thanh...
 
Vào đây để kiểm tra xem bạn có phải là nạn nhân của vụ rò rỉ thông tin hacker khẳng định lấy từ TGDĐ hay không
Website kiểm tra thông tin rò rỉ này được phát triển bởi CyRadar một startup bảo mật thuộc tập...
 
Cách nhận biết iPhone khóa mạng “hô biến” thành iPhone quốc tế
Với việc giá của một chiếc iPhone 6S khóa mạng giờ chỉ còn hơn 3 triệu đồng, và đang có...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

1.28943 sec| 1608.203 kb