Nấm bào ngư xào xốt mè

Thịt nạc dăm thấm vị ăn vào thơm thơm vị xào, nấm bào ngư vừa chín tới cũng ngon ngọt không kém.
Nguyên liệu :
Nấm bào ngư: 200g
Thịt nạc dăm: 50g
Bông cải xanh: 100g
Cà rốt: 50g Hành lá: 3 nhánh
Ớt sừng băm: 1M
Mè rang: 30g
Tỏi băm: 1M
Hành tím băm: 1M
Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu

Cách làm
1. Sơ chế
- Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1m hành, tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2m đường.
- Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1m hành, tỏi băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu.
- Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc. - Pha gia vị xào: 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1m dầu mè, 1m mè rang, 1M ớt sừng băm.
2. Xào
- Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà rốt vào xào chín. Thêm 1/2 chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm xốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại. 3. Cách dùng - Múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
- Nấm bào ngư xé đôi giúp hương vị nấm hòa quyện với gia vị.
- Tách nhỏ bông cải xanh giúp nguyên liệu nhanh chín, không cần phải chần.

Nguồn Bầu.vn