Ngọt ngào hương vị bánh khắp thế giới

Thực chất ma lai go là một trong các loại dim sum của Hồng Kông được hấp trong lồng tre. Bánh làm từ bột, trứng, đường nâu, bánh mềm tơi vừa miệng và có vị caramel hấp dẫn.

Địa chỉ thưởng thức: Lin Heung Teahouse là quán ăn nơi phục vụ ma lai go lớn hấp trong lồng tre đặc biệt luôn luôn hấp dẫn một lượng lớn thực khách.

Mexico – Tres Leches Cake (bánh ga tô kem sữa)

Tres leches cake là một loại bánh rất phổ biến ở nhiều nước Mỹ La-tinh, tên của bánh được đặt theo đặc điểm về thành phần: bánh gồm có một phần cốt ga-tô nhúng trong hỗn hợp pha từ ba loại kem sữa khác nhau (tres leches nghĩa là 3 loại sữa). Nhờ việc nhúng sữa này mà món bánh này không hẳn là ga-tô mà hơi thiên về dạng pudding hay custard, rất mềm, rất ẩm và rất thơm mùi sữa.

Địa chỉ thưởng thức: Nếu ghé Mexico, đừng quên thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh này ở Macram Bakery, Miguel Hidalgo bang Distrito Federal.

Áo – Kaiserschmarrn

Giống như một loại pancake mềm mượt, nhưng món Kaiserschmarrn của Áo thì được xắt thành những miếng nhỏ phủ sốt hoa quả. Đôi khi, món bánh này còn được phục vụ như món chính trong bữa ăn của người Áo.

Kaiserschmarrn được chia thành từng miếng nhỏ và được rắc bột đường lên trên bánh. Món ăn sẽ được dọn ra khi còn nóng và được ăn kèm với nước sốt táo hoặc nước sốt mận hay là mứt hoa quả được làm từ quả mận, quả của cây ỏng ảnh, dâu hoặc táo.

Uruguay – Postre Chaja

Loại bánh này giống như một phiên bản khác của Pavlova gồm những lớp bánh mềm, kem, hoa quả (thường là đào)  với lớp vỏ bánh làm từ lòng trắng trứng.

Món bánh này do chủ một tiệm trà ông Orlando Castellano sáng tạo nên vào những năm 1900s, lấy tên một loại chim ở Uruguay (chaja).

Địa chỉ thưởng thức: Gia đình Castellano vẫn giữ công thức làm bánh bí truyền qua ba thế hệ và điều hành nhà máy làm bánh Confiteria las Familias ở thành phố Paysandu với một tiệm bán lẻ ở Montevideo.

Anh – Victoria Sponge

Đây là mảnh đất của tập quán uống trà chiều, dùng bánh ngọt. Món bánh được đặt theo tên nữ hoàng Victoria là món bánh truyền thống của nước Anh thường gồm hai lớp bông lan phủ ở giữa là một lớp mứt quả mâm xôi và kem béo ngậy. Bên trên bánh rắc một lớp đường lạnh.

Địa chỉ thưởng thức: Phòng trà của Brown’s Hotel ở London chính là nơi lý tưởng để thưởng thức món bánh thơm ngon biểu tượng của nước Anh.

Thổ Nhĩ Kỳ –  Baklava

Ngay khi bạn tưởng là không thể ăn thêm bất cứ thứ gì sau khi đã thưởng thức no nê những chiếc bánh mì kẹp thịt trứ danh hay các món rau củ nhồi ngon tuyệt của Thổ Nhĩ Kỳ, thì bạn cũng khó lòng từ chối một miếng bánh Baklava.

Bánh có lớp áo bên ngoài là bột mì ngọt cán thành những miếng mỏng, nhân bên trong là sự kết hợp khéo léo giữa quả óc chó giã nhuyễn trộn với đường, mật ong, hương quế. Bánh được cắt thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào lò nướng. Đặc trưng của bánh Baklava là giòn, ngọt và giàu dinh dưỡng. Bánh thường được dùng với trà và hoa quả.

Indonesia – Lapis Legit – Bánh nghìn lớp

Còn được gọi với cái tên spekkoek, món bánh nhiều tầng này là một trong những món ngọt đặc trưng của người Indonesia cả về mùi vị và hình dáng. Sự độc đáo của mùi vị đến từ việc sử dụng rất nhiều nguyên liệu như hạt nhục đậu khấu, quế, thảo quả; trong khi đó hình dáng đặc trưng bắt nguồn từ việc bánh thường phải có ít nhất 10 tầng. Các tầng này thường được xếp theo chiều dọc, nhưng hiện nay người ta đã giới thiệu với thực khách nhiều mẫu bánh với thiết kế bài trí mới mẻ hơn.

Địa chỉ thưởng thức: Đến Indonesia bạn có thể thưởng thức món bánh này tại Harlie Lapis Legit là một cửa hàng bánh gia đình phục vụ từ 2005 với món bánh có hơn 20 lớp.

Thụy Điển – Prinsesstarta (bánh công chúa)

Đây là loại bánh nhiều lớp truyền thống của Thụy Điển, còn được dùng nhiều trong các đám cưới. Chiếc bánh tròn xinh xắn thường có lớp bên ngoài màu xanh bạc hà hoặc hồng phấn, phủ hạnh nhân. Bên trong cầu kỳ với cốt bông lan nhiều lớp mềm mại, mứt và kem xen kẽ.

Địa chỉ thưởng thức: Cửa hàng Vete-Katten ở Stockholm là nơi hoàn hảo để nếm thử món bánh này. Hương vị bánh gần như được giữ nguyên ở đây từ khi mở cửa vào năm 1928.

Nhật Bản – Dorayaki

Chắc hẳn bánh Dorayaki đã được biết đến ở khắp nơi như món ăn yêu thích của chú mèo máy dễ thương Doraemon. Món bánh được tạo nên bởi hai lớp bánh pancake xốp mềm ở giữa là nhân đậu đỏ. Dora trong tiếng Nhật có nghĩa là cái khiên. Truyền thuyết kể rằng vào thời kỳ Edo, một cặp vợ chồng già đã chế biến món pancake trên một chiếc khiên bỏ lại bởi võ sĩ Samurai bị thương.

Địa chỉ thưởng thức: Seijuken, nhà làm bánh 150 tuổi được cho là nơi có món bánh Dorayaki ngon nhất Tokyo.

Phần bánh thường được chế biến rất nhanh, nhưng lớp nhân đậu đỏ thì thường phải hầm từ 4-5h. Hàng bánh này cũng là nơi nổi tiếng với một món bánh truyền thống khác của Nhật Bản là bánh wagashi.

Đan Mạch / Nauy – Kransekage

Loại bánh này không phải là ngon nhất trong các loại bánh ngọt ở hai quốc gia này nhưng lại có tạo hình vô cùng ấn tượng. Đó là những chiếc bánh vòng xếp chồng lên nhau hình kim tự tháp. Và đây cũng là loại bánh truyền thống trong dịp năm mới hay trong các lễ cưới ở Đan Mạch và Nauy. Phủ lên một ít kem, cắm cờ là tạo hình truyền thống của bánh Kransekage.

Địa chỉ thưởng thức: Ở Đan Mạch, bạn có thể mua bánh của Conditoriet La Glace – cửa hàng bánh được xem là lâu đời nhất đất nước. Hầu hết mọi đồ đạc, bài trí và dụng cụ đều giữ nguyên bản như khi cửa hiệu ra đời năm 1870.