Đi dọc miền đất nước thưởng thức 5 món nem trứ danh

Khi ăn, người ta thường ăn kèm với bánh tráng (hay còn gọi là bánh đa nem), rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… tùy theo khẩu vị của từng người.

Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm, chút cay cay của tiêu và ớt, vị ngọt, béo ngậy, bùi bùi của bát nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh… tất cả hòa quyện với nhau để tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi xứ Huế.

4. Nem nướng (Ninh Hòa – Nha Trang)

Nem nướng Ninh Hòa là món ăn đặc sắc mà bất cứ ai khi ghé thăm Nha Trang đều không thể bỏ qua. Một phần nem nướng bao gồm nem nướng kèm bánh tráng chiên, rau sống, dưa leo, đồ chua, bánh tráng và nước chấm. Điểm đặc trưng của nem nướng Ninh Hòa chính là nước chấm. Nước chấm nem Ninh Hòa đặc biệt bởi sự kết hợp của thịt nạc xay, nếp và màu điều, luôn được giữ ấm trong một nồi điện, để đảm bảo thành phần nếp trong nước chấm không bị sệt lại.

Ăn miếng nem Ninh Hòa có sự hòa quyện giữa vị chát của chuối, hành hăng, xoài chua, hẹ thơm, chút giòn giòn của bánh tráng, nem ngon, thấm đượm cái ngon lành của nước chấm…đủ khiến mỗi thực khách nhớ mãi không quên.

5. Nem Lai vung (Đồng Tháp)

Nem Lai Vung là một trong những món nem ngon nổi danh của Đồng Tháp. Khác với loại nem của miền bắc hay miền trung, nem Lai Vung được gói bằng lá chuối, vuông vắn và buộc thành từng chục.

Cách chế biến nem Lai Vung khá công phu, tùy bí quyết của từng gia đình. Tuy nhiên, một chiếc nem ngon phải đủ 8 phần thịt, 2 phần bì. Đầu tiên, thịt lợn ngon sẽ được giã nhuyễn trong cối sau đó thái mỏng da heo. Cuối cùng là trộn cả thịt, da, tới tiêu ớt và lót lá vông hoặc lá chum ruột và bên ngoài dùng lá chuối tươi gói từ 3-4 ngày cho lên men.

Khi thưởng thức, người ta sẽ bỏ phần lá chuối, để lộ bên trong phần nem đỏ hồng. Nếm đủ vị chua cay mặn ngọt, thêm cái giòn sần sật của bì càng làm tăng thêm hương vị độc đáo khi thưởng thức.