Search
Thứ 3, 29/08/2017, 10:00 AM

Đến Bình Định chỉ cần ăn gié bò, nhâm nhi ly rượu Bàu Đá là khoái quên đường về

(Ẩm thực) - Trong lúc thưởng thức những món ngon của Bình Định, bạn có thể nhâm nhi ly rượu Bàu Đá.

1. Mắm nhum Mỹ An

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 1

Nhum có nhiều loại, để muối mắm phải là nhum ta màu đen. Sau khi cắt sơ những chiếc gai nhọn tua tủa xung quanh con nhum, người ta khoét một lỗ ngay miệng nhum, khéo léo khèo lấy thịt nhum cho vào chum sành, rắc một ít muối hạt lên trên, rồi đem vùi vào bếp tro từ 10 đến 15 ngày.

2. Nem chợ Huyện

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 2

Nem chợ Huyện không mềm như nem Thủ Đức, không ngọt như nem Lai Vung, mà dai dai, sần sật, chua chua, giòn giòn, ngọt thanh đã miệng.

3. Bún tôm Châu Trúc

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 3

Để có một tô bún tôm Châu Trúc ngon, phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ từ làm bún tới chế biến tôm. Khi ăn, người ta dùng đũa gẩy một đũa thịt tôm vào bát, cho chút bột ngọt, nước mắm, rồi múc nước luộc bún đang sôi đổ vào bát khuấy đều. Cuối cùng, cho bún vào, rắc vài cọng hành ngò và chút tiêu. Món này thường ăn kèm với bánh tráng nướng

4. Gié bò Tây Sơn

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 4

Gié bò là chế biến chủ yếu từ ruột non của bò. Khi mổ bò, người ta chọn khúc ruột non ngon nhất, còn tươi, bên trong ruột còn chất nhầy trong xanh gọi là gié. Gié bò không phải là món dễ ăn và chỉ người sành ăn mới khoái khẩu.

5. Bánh hỏi Diêu Trì

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 5

Bánh hỏi là đặc sản của Bình Định, thịnh và ngon nhất là ở Diêu Trì (Tuy Phước). Bánh hỏi thường được ăn kèm với thịt nướng, nhưng ở Diêu Trì thì bạn sẽ được thưởng thức thêm hai món khác là cháo và lòng.

6. Bún chả cá Quy Nhơn

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 6

Điểm nhấn của cá Quy Nhơn là phần chả cá được làm từ những con cá thu mập mạp, bóng bẩy, thịt ngọt và phải quết sao cho miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải. Còn nước lèo được nấu từ xương và đầu cá thu, trong veo, ngọt tự nhiên.

7. Bánh xèo Mỹ Cang

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 7

Bánh xèo Mỹ Cang ngon là nhờ các thành phần đều được chế biến từ đặc sản địa phương: Gạo phải được xay từ loại lúa ở cánh đồng khu Đông, tôm phải là loại tôm đất sống nước lợ ở đầm Thị Nại, nước chấm phải được pha chế từ loại nước mắm nguyên chất,…

8. Rượu Bàu Đá

den binh dinh chi can an gie bo, nham nhi ly ruou bau da la khoai quen duong ve hinh anh 8

Loại rượu này có nồng độ rất cao, uống nhanh say nhưng say rồi không thấy mệt. Muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu, cộng với kinh nghiệm gia truyền


Tags:

Món ngon nhà hàng

Quây quần bên “Mâm”
Giữa nhịp sống hối hả đầy bận rộn lo toan, ý tưởng về một bữa cơm đầm ấm bên những...
 
2 món phở đang khiến cộng đồng ẩm thực Sài Gòn sôi sục: Tô ngập thịt bò giá 2,3 triệu, tô sang chảnh với nguyên chú tôm hùm
Hai loại phở độc đáo này, tô có giá tiền triệu đắt đỏ, tô cũng vài trăm thôi nhưng rất...
 
Những quán ăn nổi tiếng lâu đời và đắt khách ở Sài Gòn
Xe chè Lâm Vinh Mậu của hai anh em người Hoa, bánh đúc vỉa hè hay phở Hòa Pasteur nổi...
 
Bắt gặp hai ngôi sao 'Running Man' có mặt tại nhà hàng Grandma's Restaurant
Nhân kỷ niệm 25 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước Việt Nam – Hàn Quốc, hai...

Món ngon gia đình

Vịt nấu chao - món ăn nhất định phải thử khi đến Cần Thơ
Vịt nấu chao ngọt, thịt thơm mềm với hương vị độc đáo là món ăn nhất định bạn phải thử...
 
5 cách chế biến thịt ba chỉ ngon quên sầu, ai ăn cũng mê tít
Nếu mê món thịt ba chỉ, hẳn bạn không thể bỏ qua 5 cách chế biến ngon 'thần sầu' này,...
 
Đậu phộng thêm 3 thứ này rồi mới chiên, ngon không cưỡng nỗi
Đậu phộng chiên giòn không chỉ là đồ nhậu phổ biến, mà còn là một món ăn vặt rất ngon....
 
Đổi vị ngày mát bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Đảm bảo...

Bí quyết nấu ăn

Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
 
Tráng miệng với táo sốt caramen chà là giòn ngon, ngọt ngào
Những lát táo giòn chua dìu dịu nhúng trong sốt caramen ngọt ngào không chỉ làm món tráng miệng mà...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

1.34868 sec| 1242.68 kb