Search
Thứ 4, 25/09/2013, 14:02 PM

Cách làm các món ngon từ chuối

Chuối là thứ quả dân dã và gần gũi với người Việt Nam. Từ quả chuối, người dân Việt đã biết tạo ra các độc đáo.

Có các loại chuối thường thấy là chuối tây, chuối tiêu, chuối lá, chuối ngự và chuối hạt. Ngoài việc ăn trực tiếp các loại chuối này kể cả khi xanh và chín, các loại chuối có thể làm thành các món ăn, thậm chí làm thuốc chữa bệnh.



Chuối bọc nếp nướng là món ăn ưa thích của mọi lứa tuổi. Ảnh minh họa

Tuy nhiên, trên thực tế, có một số người với “cơ địa” không tốt hoặc một số bệnh, các bác sỹ khuyên không nên ăn chuối. Ví dụ người có bệnh về dạ dày, không nên ăn chuối tiêu. Hoặc chuối hạt thường chỉ dùng làm thuốc và ít khi dùng để ăn.

Dưới đây Chất lượng Việt Nam giới thiệu một số cách chế biến các món ăn từ quả chuối.

Chuối bọc nếp nướng

Món ăn này không chỉ thịnh hành, nổi tiếng ở Việt Nam mà còn lọt vào danh sách các món ăn thơm ngon, độc đáo của thế giới.

Món chuối bọc nếp nướng có lớp vỏ nếp bên ngoài dai dai, giòn giòn, quả chuối bên trong mềm ngọt, thêm nước cốt dừa béo ngậy, hương chuối quyện cùng nếp thơm cốt dừa sẽ là hương vị khó quên khi một lần nếm thử.

Nguyên liệu để làm món chuối bọc nếp nướng gồm chuối tây chín, gạo nếp, nước cốt dừa, cơm dừa, nước dừa, lạc rang chín, gia vị, đường trắng, lá chuối và lá dứa thơm.

Cách làm các món ăn từ chuối rất đơn giản mà lại thơm ngon. Ảnh minh họa

Cách làm như sau: Lấy 8 trái chuối tây chín, 500g gạo nếp, 30-50 g cơm dừa sấy (hoặc dừa nạo), 100g lạc ràng chín vàng, 1 muỗng canh bột gạo, 600ml nước cốt dừa, 2 thìa cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, ít lá chuối, 3 - 4 chiếc là dứa thơm.

Nên chọn trái chuối tròn chín vừa, vỏ căng mọng vàng đều không bị nhũn, dập nát. Chuối nên chọn chuối tây sẽ có vị ngọt thanh, có độ dẻo, dai hơn các lọai chuối khác nên làm bánh sẽ ngon hơn

Cách chế nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa hòa cùng 1 muỗng canh bột gạo, khuấy tan, cho lá dứa vào, đun trên bếp, khuấy đều cho sệt lại. Có thể thêm 1 muỗng canh đường nếu thích ngọt hơn, vớt bỏ lá dứa.

Tiếp theo chuối lột vỏ, cho 1 muỗng café đường trắng vào sóc đều tạo vị ngọt. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Cho nếp và 200ml nước sôi và 300ml cốt dừa, thêm ½ muỗng café muối vào nồi cơm điện nấu chín thành cơm nếp. Nếp chín cho dừa sấy vào, trộn đều. Chia làm 8 phần.

Trải một tấm màng bọc thực phẩm, cho một phần cơm nếp vào, dùng màng bọc thực phẩm ép nếp dàn mỏng. Đặt quả chuối vào giữa túm mép nếp và hai đầu nếp lại để bao kín quả chuối. Quấn lá chuối xung quanh, làm lần lượt cho hết chuối và nếp. Cho chuối vào lò nướng đến héo lá và nếp chín vàng rộm nếp, hoặc nướng trên bếp than hoa. Tháo bỏ lá chuối, cắt miếng vừa ăn và chan nước cốt dừa và thưởng thức. Bạn cũng có thể rắc thêm chút đậu phộng rang chín, giã dập lên trên ăn kèm sẽ rất ngon.


Bất chợt ở góc đường, đầu phố phảng phất hương thơm của chuối bọc nếp nướng. Ảnh minh họa

Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa.

Không cầu kỳ như chuối nếp nướng, bánh chuối nướng cốt dừa thơm dẻo được phủ lớp nước cốt dừa trắng beo béo ngòn ngọt, lại có cả mùi vừng rang thơm phức, món tráng miệng này mới tuyệt làm sao.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 6 quả chuối tây chín, 2 cái bánh mỳ, 220ml sữa tươi, 200ml nước cốt dừa, 20 gr bơ, 100gr đường, 2 thìa cà phê sữa đặc, 2 quả trứng.

Các bước làm như sau: Đổ sữa và cốt dừa vào bát to. Cho đường vào khuấy đều đến khi đường tan. Bánh mỳ xé nhỏ, trộn cùng hỗn hợp sữa dừa ở trên trong 30 phút cho mềm. Nêm thêm 2 thìa cà phê sữa đặc vào hỗn hợp trên. Đập 2 quả trứng vào hỗn hợp bánh mỳ, trộn đều cùng với bơ đã được tan chảy thành một hỗn hợp đồng nhất.

Chuối bóc vỏ, thái miếng tròn mỏng . Lót giấy nến vào khuôn tròn đường kính 20cm. Đổ 1 lớp hỗn hợp vỏ bánh xuống dưới, dàn đều, sau đó xếp 1 lớp chuối thái mỏng lên trên. Làm như vậy đến khi hết bột và chuối. Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút. Cho bánh vào nướng ở rãnh giữa, 2 lửa trong thời gian 60 phút đến khi bánh chín vàng. Sau đó, cho bánh chuối nướng ra đĩa, cắt thành các miếng và thưởng thức.

Với việc tận dụng bánh mỳ làm vỏ bánh, các bạn đã tiết kiệm được một khoảng thời gian cho khâu làm vỏ. Bánh chuối nướng đơn giản, thơm mùi béo ngậy của sữa dừa và mùi thơm của chuối sứ chín. Bánh ngon hơn khi dùng lạnh.

Theo Thảo Lê - VietQ.vn


 

Món ngon nhà hàng

8 Nhà hàng khách sạn tốt nhất Châu Á không nên bỏ lỡ dịp cuối năm 
Cuối năm là thời điểm lý tưởng để trải nghiệm những địa điểm ẩm thực đặc sắc. Đây là những...
 
Rộn ràng mùa lễ hội cuối năm tại Khách sạn Hà Nội Daewoo
Hân hoan chào mùa lễ hội cuối năm, khách sạn Hà Nội Daewoo giới thiệu không gian lung linh được...
 
La Sirena Saigon - Nếm tinh hoa hải sản thế giới nơi nét đẹp di sản giao thoa kiến trúc hiện đại
Nhà hàng Hải sản La SIRENA Saigon ra đời để tiếp nối giá trị mà thương hiệu khởi nguồn từ...
 
Street Pizza ra mắt tại Sunway City Kuala Lumpur: Mang ẩm thực phá vỡ mọi quy tắc đến Đông Nam Á
Street Pizza Thương hiệu pizza đường phố của chuỗi nhà hàng Gordon Ramsay Restaurants bắt đầu chào đón...
 

Món ngon gia đình

Vịt nấu chao - món ăn nhất định phải thử khi đến Cần Thơ
Vịt nấu chao ngọt, thịt thơm mềm với hương vị độc đáo là món ăn nhất định bạn phải thử...
 
5 cách chế biến thịt ba chỉ ngon quên sầu, ai ăn cũng mê tít
Nếu mê món thịt ba chỉ, hẳn bạn không thể bỏ qua 5 cách chế biến ngon 'thần sầu' này,...
 
Đậu phộng thêm 3 thứ này rồi mới chiên, ngon không cưỡng nỗi
Đậu phộng chiên giòn không chỉ là đồ nhậu phổ biến, mà còn là một món ăn vặt rất ngon....
 
Đổi vị ngày mát bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Đảm bảo...
CEO JPMorgan cảnh báo: Fed có thể sẽ tăng lãi suất thêm 0,75%, vẫn chưa khép lại lộ trình thắt chặt chính sách
CEO của JPMogarn, Jamie Dimon, cho biết trong một cuộc phỏng vấn rằng có khả năng Fed sẽ tăng lãi...
 
4 con giáp sinh ra là những ngôi sao may mắn, đi đến đâu cũng được quý nhân phù trợ, càng về già càng ngập tràn phúc lành
Nhờ được phúc lành vây quanh, 4 con giáp này vượt qua được nhiều gian khó trong cuộc đời.
 
3 tuổi hạn cực xấu năm Giáp Thìn 2024, 1 tuổi đại nạn đề phòng mất cả cơ ngơi
Bước sang năm 2024, có 3 tuổi này rất đen đủi, cần thận tiền bạc thất thoát.
 
5 Cách giúp Thu hút Tài Lộc và Thành Công trong cuộc sống
Rất nhiều người đang tìm kiếm những cách để tạo ra sự thịnh vượng và may mắn trong cuộc sống...
 
5 tiêu chí xây dựng một mối quan hệ hòa thuận trong hôn nhân.
Hôn nhân là một cuộc hành trình đầy cảm xúc, sự gắn kết và sự trưởng thành.
 
3 con giáp là ‘chúa tiêu hoang’, không giỏi tính toán nhưng chẳng bao giờ lo hết tiền
Những con giáp này không được giỏi trong việc quản lý chi tiêu. Họ thích gì sẽ mua, muốn gì...
Delectech ra mắt Tính Năng Mới cho Seotobo: Viết Nội Dung Tự Động giúp SEO đỉnh cao
Trong thời đại mà trí tuệ nhân tạo (AI) ngày càng trở thành xu thế, việc tích hợp AI vào...
 
MART24H – NƠI KẾT NỐI TRIỆU TRÁI TIM YÊU THƯƠNG
Ngày 10/01/2021 vừa qua, Công ty Cổ phần Mart24h cùng với Hành Trình Kết Nối Yêu Thương Việt Nam đã...
 
Maritime Bank trao 4 cây vàng cùng hàng nghìn quà tặng  cho các khách hàng may mắn
Tháng 1/2018, Maritime Bank đã trao thưởng 4 cây vàng cùng 27 chỉ vàng đầu tiên của chương trình “Lộc...
 
Thị Phần Lò Đốt Rác của các Hãng tại Việt Nam
Những năm qua để giải quyết bài toán về xử lý rác thải nông thôn thì phương án mua lò...
 
Tuyển dụng trưởng phòng vé & trưởng nhóm quản lý bảo trì máy bay
Hãng hàng không Eastar Jet Co., Ltd tại Hàn Quốc tuyển dụng
 
Nike giảm giá 30% tất cả các sản phẩm nhân dịp Quốc Khánh
Từ 31/08 đến 01-09 hệ thống Nike Việt Nam có chương trình ưu đãi giảm giá cực lớn dành cho...

Bí quyết nấu ăn

Cô gái hốt tiền tỷ nhờ
Trong thập kỷ qua, xu hướng ăn uống vô độ (hay còn gọi là mukbang) trở nên phổ biến, giúp...
 
Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

2.84846 sec| 1963.922 kb