Search
Chủ nhật , 08/01/2017, 15:38 PM

Buốt răng thưởng thức món đặc sản cá sống của Nga

(Ẩm thực) - Món cá sống đông lạnh stroganina tương tự với món sashimi của Nhật Bản, ngoại trừ món này được làm đông lạnh và ăn thì buốt răng.

Buốt răng thưởng thức món đặc sản cá sống của Nga

Stroganina là đặc sản cá sống của vùng Yakutia, phía bắc nước Nga. Đây là món ngon chỉ có vào mùa đông, gồm những miếng thịt dài cắt ra từ cá sông vùng Bắc Cực như cá hồi, cá tầm...

Buốt răng thưởng thức món đặc sản cá sống của Nga

Cá được cắt lát mỏng, ăn sống kèm muối và tiêu bột để gia tăng mùi vị, đôi khi có thêm việt quất đen và xanh. Món stroganina ngon nhất là được làm từ cá bắt còn tươi sống và trong trạng thái đông lạnh. Theo người Yakutia, món stroganina ăn vào sẽ cảm thấy vị ngọt mềm, tươi, và lạnh buốt.

Buốt răng thưởng thức món đặc sản cá sống của Nga

Theo Odditycentral, stroganina tương tự với món sashimi của Nhật Bản, ngoại trừ món này được làm đông lạnh và ăn thì buốt răng. Kỹ thuật chuẩn bị này rất đặc biệt ở Nga - một đất nước mùa ều nơi đóng băng và khó tìm được thực phẩm tươi sống. Phương pháp làm stroganina giúp người bản địa lưu trữ thịt cá cũng như thưởng thức được chúng trong môi trường băng giá. 

Buốt răng thưởng thức món đặc sản cá sống của Nga

Người dân Yakutia đào nhiều lỗ nhỏ ở lớp nước bị đóng băng của các dòng sông để bắt cá lên. Khi ra khỏi mặt nước, cá được bảo quản để đông cứng ở nhiệt độ -25 độ C. Các đầu cá được sục vào đá lạnh khoảng 15-20 phút, tới khi chúng duỗi ra và cuối cùng đông lại. 

Buốt răng thưởng thức món đặc sản cá sống của Nga

Cá được cắt ra thành nhiều phần nhỏ sau 10 - 12 tiếng làm đông lạnh để tránh bị tan đá sớm. Những miếng cá đông lạnh sẽ chỉ tan ra khi đã nằm gọn trong miệng bạn. Người Yakutia cho rằng phục vụ cá stroganina bị rã đông là một điều thật "xỉ nhục".

Buốt răng thưởng thức món đặc sản cá sống của Nga

Stroganina không hề rẻ ở Yakutia, và ở Moscow, giá của chúng thực sự rất đắt. Món ăn này thường đi kèm rượu vodka, thức uống đặc trưng của người Nga. 

Thời gian lý tưởng để ăn stroganina là từ tháng 12 tới tháng 2 năm sau. Hai nhà hàng Tygyn Darkha và Chochur Mouran tại Yakutia là địa điểm nổi tiếng nhất về món này. Còn nếu bạn muốn đồ ăn tự làm thì hãy đi câu cá đông lạnh và đích thân chế biến để thưởng thức. 


Món ngon nhà hàng

Món ngon mê hoặc lòng người ở Yên Bái
Mỗi vùng đất đều có một nét độc đáo riêng để người ta nhớ đến và Yên Bái cũng không...
 
5 quán ăn ngon nổi tiếng, nhắc đến Hàng Điếu là ai ai cũng nghĩ đến
Nằm ngay chợ Hàng Da tấp nập, phố Hàng Điếu có rất nhiều quán ăn ngon mà thử một lần...
 
Những quán ăn ngon miễn chê cho
Cơm tấm "ma" trứ danh, cháo trắng ngã tư Hàng Xanh hay ẩm thực ở phố Tây (Bùi Viện) là...
 
Những quán ăn ngon ở Sài Gòn có thâm niên hơn 30 năm
Những quán ăn ngon ở Sài Gòn với các món ăn dân dã như bún miến, cháo lòng, bánh mì,...

Món ngon gia đình

Đậu phộng thêm 3 thứ này rồi mới chiên, ngon không cưỡng nỗi
Đậu phộng chiên giòn không chỉ là đồ nhậu phổ biến, mà còn là một món ăn vặt rất ngon....
 
Đổi vị ngày mát bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Đảm bảo...
 
Tôm nướng lá cà ri ngon ngất ngây
Bạn mua được mớ tôm ngon nhưng chưa biết nên nấu món gì vừa ngon vừa lạ đãi cả nhà?...
 
Cho chàng
Hàu có công dụng tuyệt vời đối với các quý ông. Với món ăn vừa ngon vừa bổ này, chàng...

Bí quyết nấu ăn

Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
 
Tráng miệng với táo sốt caramen chà là giòn ngon, ngọt ngào
Những lát táo giòn chua dìu dịu nhúng trong sốt caramen ngọt ngào không chỉ làm món tráng miệng mà...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

1.99867 sec| 1231.852 kb