Bún bò Nam Bộ và chim quay ngon nức tiếng ở "phố Tây" Tạ Hiện

Theo chủ quán, để bát bún ngon phải cẩn thận ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Thịt bò tươi được tẩm ướp kỹ với đường, nước mắm, hạt tiêu cùng nhiều loại gia vị khác. Giá, rau sống cũng phải tươi ngon và đặc biệt nước trộn không quá ngọt hay quá chua. Giá một bán bún là 35.000 đồng.

Chim nướng

Chim quay được bán với giá khoảng 100.000 đồng/con. Ảnh: I.T

Với những thực khách sành ăn thì món chim nướng, chim quay trên phố Tạ HIện không còn xa lạ gì bởi quán có thâm niên tới gần 20 năm. Không bình dân như những quán vỉa hè xung quanh, cũng chẳng phải sang trọng mà quán rất đơn sơ với thiết kế của ngôi nhà cổ, được bày trí gần gũi, ấm cúng và chỉ mở hàng từ khoảng 14h chiều cho đến 22h tối.

Rất nhiều người tìm đến đây để thưởng thức hai món chim bồ câu quay hay chim cút nướng. Chủ quán cho biết để thịt chim ngấm gia vị, chủ quán phải ướp chim ít nhất là 5 tiếng rồi mới nướng trên than hoa cho đến khi cháy cạnh, vàng óng, dậy mùi thơm nức.

Đĩa chim quay khi vừa được mang ra nóng hổi và thơm, lớp da bên ngoài giòn, màu cháy cạnh đẹp mắt mà phần thịt bên trong ngọt mềm. Thịt chim được chấm với muối tiêu chanh, có sự hòa quyện giữa vị mặn, chua, cay, thơm thơm mùi chanh quất, ăn rất đưa đẩy.