Search
Thứ 2, 21/08/2017, 13:13 PM

Bánh trung thu thạch lá dứa mát lành, xanh mướt xua tan nắng nóng

(Ẩm thực) - Cuối tuần, cùng trổ tài vào bếp làm món bánh trung thu thạch lá dứa trứng muối thơm ngon mát lành đãi cả nhà nhé.

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 1

Bánh trung thu thạch lạ miệng, đẹp mắt

Nguyên liệu:

 *Cho 1 khay thạch trứng muối

- 100g bí ngô, cắt nhỏ

- 150ml nước

- 35g đường

- 170ml nước

- 8gr bột rau câu Agar Agar

* Cho 5 phần nhân thốt nốt

- 100g đường thốt nốt, cắt thành miếng nhỏ

- 300ml nước

- 2 lá dứa thơm, buộc thắt nút

- 8gr bột rau câu

* Cho 5 phần vỏ bánh

- Nước 320g

- 3 lá dứa thơm, buộc thắt nút

- 100g đường

- 8gr bột Agar Agar

- 2 thìa canh sữa tươi

- 1/4 thìa canh nước cốt lá dứa

Cách làm:

*Thạch trứng muối

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 2

Cho 150ml nước, đường và bí ngô vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi trong nồi cho đến khi bí ngô trở nên mềm. Vớt bí đỏ ra để ráo.

Thêm 170ml nước pha với bột agar agar vào nồi nước cốt bí đỏ. Khuấy hỗn hợp trong nồi bằng cây  đánh trứng trên lửa vừa đến khi sôi, tắt bếp, đổ ra khuôn hình tròn và đậy lại.

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 3

Đặt thạch trứng muối vào ngăn mát tủ lạnh, để chúng đông trong khoảng 15 phút rồi lấy ra khỏi khuôn. Đặt sang bên để lát sau dùng.

*Nhân thốt nốt

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 4

Cho nước, đường thốt nốt, bột rau câu Agar Agar cùng lá dứa vào cùng một nồi và đun sôi, khuấy liên tục với cây đánh trứng đến khi đường tan hết.

Tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây và đổ nước đường vào cốc giấy làm bánh cup cake (chiều cao khoảng 0,5cm) và thêm thạch lòng đỏ trứng vào giữa cốc. Đổ phần nước đường thốt nốt còn lại vào 5 cốc cho đều. Đặt thạch thốt nốt vào ngăn mát tủ lạnh, để chúng đông hoàn toàn trong khoảng 15 phút

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 5

Gỡ phần thạch thốt nốt ra khỏi cốc, dùng một con dao sắc để khía nhẹ vài đường ở cả hai bên miếng thạch, điều này sẽ giúp các phần thạch nhân và vỏ kết dính với nhau tốt hơn. Đặt sang bên để lát sau dùng.

*Vỏ bánh

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 6

Cho nước, đường, lá dứa và bột Agar Agar vào cùng một nồi và đun sôi trên lửa vừa (khuấy liên tục với cây đánh trứng) đến khi đường tan hết.

Tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây, khuấy đều trong một phút rồi thêm 2 thìa canh sữa tươi, tiếp tục khuấy đều. Thêm nước cốt lá dứa, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp nước lá dứa làm vỏ bánh vào khuôn làm bánh trung thu ngập khoảng 0,5 cm.

Đặt nhân thốt nốt vào khuôn và đổ phần còn lại của hỗn hợp nước lá dứa vào đầy khuôn cho ngập nhân.

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 7

Đặt khuôn bánh thạch vào ngăn mát tủ lạnh và để chúng đông hoàn toàn.

banh trung thu thach la dua mat lanh, xanh muot xua tan nang nong hinh anh 8

Mách nhỏ: Nếu thích thạch dậy mùi thơm hơn, bạn có thể giảm lượng nước và thêm vào một chút nước cốt dừa.


 

Món ngon nhà hàng

8 Nhà hàng khách sạn tốt nhất Châu Á không nên bỏ lỡ dịp cuối năm 
Cuối năm là thời điểm lý tưởng để trải nghiệm những địa điểm ẩm thực đặc sắc. Đây là những...
 
Rộn ràng mùa lễ hội cuối năm tại Khách sạn Hà Nội Daewoo
Hân hoan chào mùa lễ hội cuối năm, khách sạn Hà Nội Daewoo giới thiệu không gian lung linh được...
 
La Sirena Saigon - Nếm tinh hoa hải sản thế giới nơi nét đẹp di sản giao thoa kiến trúc hiện đại
Nhà hàng Hải sản La SIRENA Saigon ra đời để tiếp nối giá trị mà thương hiệu khởi nguồn từ...
 
Street Pizza ra mắt tại Sunway City Kuala Lumpur: Mang ẩm thực phá vỡ mọi quy tắc đến Đông Nam Á
Street Pizza Thương hiệu pizza đường phố của chuỗi nhà hàng Gordon Ramsay Restaurants bắt đầu chào đón...
 

Món ngon gia đình

Vịt nấu chao - món ăn nhất định phải thử khi đến Cần Thơ
Vịt nấu chao ngọt, thịt thơm mềm với hương vị độc đáo là món ăn nhất định bạn phải thử...
 
5 cách chế biến thịt ba chỉ ngon quên sầu, ai ăn cũng mê tít
Nếu mê món thịt ba chỉ, hẳn bạn không thể bỏ qua 5 cách chế biến ngon 'thần sầu' này,...
 
Đậu phộng thêm 3 thứ này rồi mới chiên, ngon không cưỡng nỗi
Đậu phộng chiên giòn không chỉ là đồ nhậu phổ biến, mà còn là một món ăn vặt rất ngon....
 
Đổi vị ngày mát bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Đảm bảo...
CEO JPMorgan cảnh báo: Fed có thể sẽ tăng lãi suất thêm 0,75%, vẫn chưa khép lại lộ trình thắt chặt chính sách
CEO của JPMogarn, Jamie Dimon, cho biết trong một cuộc phỏng vấn rằng có khả năng Fed sẽ tăng lãi...
 
4 con giáp sinh ra là những ngôi sao may mắn, đi đến đâu cũng được quý nhân phù trợ, càng về già càng ngập tràn phúc lành
Nhờ được phúc lành vây quanh, 4 con giáp này vượt qua được nhiều gian khó trong cuộc đời.
 
3 tuổi hạn cực xấu năm Giáp Thìn 2024, 1 tuổi đại nạn đề phòng mất cả cơ ngơi
Bước sang năm 2024, có 3 tuổi này rất đen đủi, cần thận tiền bạc thất thoát.
 
5 Cách giúp Thu hút Tài Lộc và Thành Công trong cuộc sống
Rất nhiều người đang tìm kiếm những cách để tạo ra sự thịnh vượng và may mắn trong cuộc sống...
 
5 tiêu chí xây dựng một mối quan hệ hòa thuận trong hôn nhân.
Hôn nhân là một cuộc hành trình đầy cảm xúc, sự gắn kết và sự trưởng thành.
 
3 con giáp là ‘chúa tiêu hoang’, không giỏi tính toán nhưng chẳng bao giờ lo hết tiền
Những con giáp này không được giỏi trong việc quản lý chi tiêu. Họ thích gì sẽ mua, muốn gì...
Delectech ra mắt Tính Năng Mới cho Seotobo: Viết Nội Dung Tự Động giúp SEO đỉnh cao
Trong thời đại mà trí tuệ nhân tạo (AI) ngày càng trở thành xu thế, việc tích hợp AI vào...
 
MART24H – NƠI KẾT NỐI TRIỆU TRÁI TIM YÊU THƯƠNG
Ngày 10/01/2021 vừa qua, Công ty Cổ phần Mart24h cùng với Hành Trình Kết Nối Yêu Thương Việt Nam đã...
 
Maritime Bank trao 4 cây vàng cùng hàng nghìn quà tặng  cho các khách hàng may mắn
Tháng 1/2018, Maritime Bank đã trao thưởng 4 cây vàng cùng 27 chỉ vàng đầu tiên của chương trình “Lộc...
 
Thị Phần Lò Đốt Rác của các Hãng tại Việt Nam
Những năm qua để giải quyết bài toán về xử lý rác thải nông thôn thì phương án mua lò...
 
Tuyển dụng trưởng phòng vé & trưởng nhóm quản lý bảo trì máy bay
Hãng hàng không Eastar Jet Co., Ltd tại Hàn Quốc tuyển dụng
 
Nike giảm giá 30% tất cả các sản phẩm nhân dịp Quốc Khánh
Từ 31/08 đến 01-09 hệ thống Nike Việt Nam có chương trình ưu đãi giảm giá cực lớn dành cho...

Bí quyết nấu ăn

Cô gái hốt tiền tỷ nhờ
Trong thập kỷ qua, xu hướng ăn uống vô độ (hay còn gọi là mukbang) trở nên phổ biến, giúp...
 
Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

3.20863 sec| 1981.383 kb