Search
Thứ 2, 20/03/2017, 08:36 AM

Bánh hỏi lòng heo – Món ăn níu chân du khách về với Phan Thiết

(Ẩm thực) - Với dân chuyên du lịch, về Phan Thiết mà chưa ăn món ăn với cái tên dân dã bánh hỏi lòng heo thì chuyến đi ấy không được gọi là trọn vẹn.

Cách thành phố Phan Thiết chỉ chừng 7km về phía bắc là vùng đất Phú Long (huyện Hàm Thuận Bắc) – nơi có món bánh hỏi lòng heo trứ danh. Với vị thế cửa ngõ, trên trục quốc lộ 1A nên từ lâu nơi đây đã là “trạm dừng chân” quen thuộc để thưởng thức món ngon của nhiều du khách trước khi đến với miền đất của nắng vàng biển xanh.

Bánh hỏi lòng heo – Món ăn níu chân du khách về với Phan Thiết

Người ta có thể ăn bánh hỏi lòng heo cả ngày, nhưng phần đông vẫn là bữa sáng vì vừa nhẹ nhàng lại giàu năng lượng. Đúng như tên gọi, gồm hai thành phần chính là bánh hỏi và lòng heo, kèm thêm bánh tráng mỏng có rau sống và nước chấm.

Bánh hỏi lòng heo – Món ăn níu chân du khách về với Phan Thiết

Để có được mẻ bánh hỏi vừa ý, sau khi chọn được loại gạo phù hợp, người làm bánh sẽ ngâm qua đêm, xả đi xả lại cho thật sạch. Tiếp đén là nhiều công đoạn tỉ mỉ khác trước khi cho ra đời những sợi bánh trắng tinh, ráo hoảnh nhưng mềm mượt, mịn màng.

Bánh hỏi lòng heo – Món ăn níu chân du khách về với Phan Thiết

Với lòng heo, chủ quán thường đến lò mổ từ tinh mơ, chọn về những mẻ lòng non và ngon nhất. Lòng sau đó được sơ chế kĩ lưỡng, hấp trong nồi với gừng, riềng cho vừa chín, giòn sừn sựt, ngọt lừ và phục vụ nóng hổi cho mỗi lượt khách. Một đĩa lòng đầy đủ dù lớn hay nhỏ đều có: tim, gan, cật, phèo non, thịt ba chỉ và dồi nướng.

Bánh hỏi lòng heo – Món ăn níu chân du khách về với Phan Thiết

Rau sống ăn kèm thường là húng lũi, xà lách, tía tô, quế, ớt xanh… được lấy từ nguồn địa phương, nhỏ nhưng thơm thanh.

Đặc biệt, vùng đất Phan Thiết vốn nổi tiếng món nước mắm, nên nước chấm ở đây cũng đậm vị hơn cả. Để có được nước mắm ngon, chủ quán thường luộc cà chua, ớt sừng xay nhuyễn để có hỗn hợp đỏ tự nhiên. Nước mắm pha loãng sau đó sẽ nấu cùng đường, hỗn hợp ớt cà chua, cuối cùng cho thêm cốt me để tạo ra thứ nước chấm thơm ngon, hấp dẫn. Vì là nước mắm nấu nên tô nước chấm ăn kèm lúc nào cũng nóng hổi, đậm đà.

Bánh hỏi lòng heo – Món ăn níu chân du khách về với Phan Thiết

Cuộn trong mỗi chiếc bánh tráng là tấm bánh hỏi mềm mượt kèm lòng dồi béo ngậy, rau thơm xanh mướt, hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt đậm đà sẽ khiến thực khách thỏa mãn và nhớ mãi không quên.

Nếu có dịp ghé đến Phan Thiết, bạn đừng quên thêm món bánh hỏi lòng heo nổi tiếng thơm ngon này vào danh sách những món ăn nhất định sẽ khám phá nhé!


Món ngon nhà hàng

Lẩu cá đuối - món ai đi Vũng Tàu cũng đều muốn thử
Cá đuối không mấy phổ biến ở vùng biển phía nam nhưng làm nên đặc trưng ẩm thực của Vũng...
 
Khám phá tuần lễ ẩm thực Argentina tại Hà Nội
Khách sạn Pan Pacific Hà Nội phối hợp cùng Đại sứ quán Argentina tổ chức “Tuần lễ ẩm thực Argentina...
 
Quán bún bò chuẩn vị Huế đông nghịt khách ở phố Tây Bùi Viện
Du khách trong nước lẫn quốc tế đến phố Tây Bùi Viện, TP.HCM đều không thể bỏ qua một quán bún bò...
 
Quây quần bên “Mâm”
Giữa nhịp sống hối hả đầy bận rộn lo toan, ý tưởng về một bữa cơm đầm ấm bên những...

Món ngon gia đình

Vịt nấu chao - món ăn nhất định phải thử khi đến Cần Thơ
Vịt nấu chao ngọt, thịt thơm mềm với hương vị độc đáo là món ăn nhất định bạn phải thử...
 
5 cách chế biến thịt ba chỉ ngon quên sầu, ai ăn cũng mê tít
Nếu mê món thịt ba chỉ, hẳn bạn không thể bỏ qua 5 cách chế biến ngon 'thần sầu' này,...
 
Đậu phộng thêm 3 thứ này rồi mới chiên, ngon không cưỡng nỗi
Đậu phộng chiên giòn không chỉ là đồ nhậu phổ biến, mà còn là một món ăn vặt rất ngon....
 
Đổi vị ngày mát bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Đảm bảo...

Bí quyết nấu ăn

Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
 
Tráng miệng với táo sốt caramen chà là giòn ngon, ngọt ngào
Những lát táo giòn chua dìu dịu nhúng trong sốt caramen ngọt ngào không chỉ làm món tráng miệng mà...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

3.11653 sec| 881.633 kb